たことじゃがいものジェノヴェーゼ
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こんばんは！pepeです😊
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シェフ夫に教わった“褒められレシピ”
今日は【たことじゃがいものジェノヴェーゼ】です！
〝Polpo e patata”（ポルポ エ パタータ）ってゆうイタリアの郷土料理があって、タコとじゃがいもを使った料理のこと。今回はジェノヴェーゼソースで和えたよ😊
※ジェノヴェーゼソースは過去の投稿を見てね！👉 @pepe_italian_
◎ポイント
▷より美味しくなるように、じゃがいもは茹でた後にソテーして、たこも別でソテーするよ！
面倒な人は、じゃがいも茹でてゆでだこと和えるだけでもできます！😉
【材料】2人分（動画は4人分）
ゆでたこ 100g
じゃがいも 100g（中1個）
ジェノヴェーゼソース 25g
バター 10g
オリーブオイル 大さじ1
塩 ひとつまみ
ブラックペッパー 少々
パルミジャーノ 好きなだけ
（粉チーズでOK）
【作り方】
・じゃがいもは角切りに、たこはぶつ切りにカット
・じゃがいもは塩茹でして、茹で上がったらバターで炒めてブラックペッパーをふる（味見して塩気足りなかったら塩追加）
・たこはぶつ切りに切ってオリーブオイルで炒める。出てきた汁は捨てる
・ボールにじゃがいも、たこ、ジェノヴェーゼ、レモン汁を絞って潰さないようゴムベラで和える
・盛り付けてお好みでチーズをかけたら出来上がり♪
マリネって簡単だけど、食材ひとつずつソテーして味つけたものを和えると格段に美味しくなる😍バケットとの相性バッチリ✨
ぜひ作ってみてね！
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おうちで本格イタリアン🇮🇹
シェフ夫に教わった“褒められレシピ”
「料理をもっと美味しく！もっとキレイに✨」
料理の腕あげていこっ💪
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