シンプル具材で究極のスープ！笠原流【鶏豆腐鍋】

シンプル具材で究極のスープ！笠原流【鶏豆腐鍋】

簡単に作れてでも本当美味しいね鶏豆腐鍋 鶏もがっつり食べながらお豆腐も楽しむね 桃の生肉骨と筋だけ取って大ぶりにね切っ てくださいちょっとたっぷり目のね塩を 揉み込んときますこれをね冷蔵庫でね30 分ぐらい寝かしときますでおネギを 入れようと思います1cm幅ぐらいのこう 斜め切りでおネギ3本入れちゃおうかなと 思っでニンニクを使いたいと思っで包丁の この腹で潰しときます最後お豆腐ね8等分 ぐらいにしましょうか鶏肉お湯を沸かして 霜振りしたいと思いますねお周りの色が さっと変わったでしょしたらお水に取っ ときます水気を切りまして入れときますお 水ねお酒もちょっとたっぷり目香り付けの ニンニクもうネギも入れちゃうすごい でしょネギの量こう沸いてきたら最初のア は取ってあげましょうごく弱火にして20 分ほど煮ていきたいと思います美味しい味 変のタレというかお水にねこれコブチお 醤油お砂糖カツオの削り節ねちょっと出汁 風味のしっかり味のおつができるわけです よ各自自分の器に入れるでしょ卵のね黄 だけ入れるんお好みの量のね青のりねで このタレでね鶏と豆腐の鍋は食べると 美味しいからそしたらお鍋がもうねいい 感じになってると思うんでね水が減って たらね気持ちちょっと足してあげて ください少しお塩を足してあげてもいい ですねここで最後にお豆腐を入れてあっ たまればいいですから豆腐っていうのはね 最後ねちょっと黒コショを振っとくじゃあ こんな感じで完成出汁使ってないし味付け しよとお酒だけでこんなに美味しいスープ が取れるのかぐらいにまず感動して いただきたい特性のタレでまた君の まろやかさとね青のりの風味とでカツオも 効いてるでしょこれはいいね鍋いっぱいる もうこれに勝てるやつはいないよ

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