【お家で作る簡単韓国料理教室】第6話 スンドゥブチゲ

【お家で作る簡単韓国料理教室】第6話 スンドゥブチゲ

[音楽] 皆さん看護師は おうちで作る簡単韓国より教室の宮田慶子です キムビョンギですこの番組ではみなさんに本場韓国の味を再現するためのお料理のコツ をご紹介しています先の戦惜敗は何を作りましょうか今日は心臓チゲを作ります スンドゥブチゲと今 すると本当にお店で食べるものっていうイメージがありますがそうですね 日本でも専門店ができるほどすごい行きがある スンドゥブチゲなんですけど韓国でも季節関係なく人気がある 鍋よりの一つとなりますよなぁ ラベと言いますとはいすんぞ口下てもこういった器に入ってますよねそうですコレット ページっていうんですね韓国語でトッペギ鍋って言うんですけど日本だとはいと土塀一 位とっぺきで検索したら出て入った音ですねネットであのこれ500円から7や間 くらいの されるっているのではい閉所韓国の家庭では結構一般的の皆持ってますが そうなんですねじゃあ持っていまし実際一大きいの持っていますへーじゃこれがあると 本当に小枝縁でも本格的なのに前姉 なるということですのでぜひ試して頂きたいスンドゥブチゲです さぁそれでは材料をご紹介していく ましょう [音楽] ああああああ ん me [音楽] さあそれでは使えるいきましょうはいまず野菜を切りません 本気野菜は 玉ねぎと長ネギを美人切りしますね範囲 ああああああ でこれこのぐらいがまあ30g なんですけど1鍋てこの行われていますねあの人鍋で はいの兄黒いとベロ2でくらい食べライブますそうではいじゃあ二人分ぐらいの材料で 多くなるときは量も増やさいけるのですね これは本当に神切りちょっとあの 太めのみじん切り t even から順田大丈夫ですはい 食感がの処分がほど残るぐらいのみじん切りで背後です パレット長ネギもちょっとみじん切りそうですね 例えば繁忙に知っていただいていっ とまた半分ですねえっ これみじん切りします 一緒に 今日は長ネギの役割が大事なあ ですそれはそう長ネギを a あと痛めるんですけど長ネギからいい香りが出るように しっかり入った痛めるですねそうか香り付けに耐え結構ぬが偽これ勝利そうですけど たっぷりフラム振り入ります 看護ではもっとたっぷり入れましたよそうなんでさえ じゃあこれポイントとしてはこのリフォーム しっかり貯めるそうなんですこれから子の口大臣ぶー 痛めるんですけどその炒めるときに方そのポイントをしました ちょっとこれも粗めで大丈夫 むしろこれで準備ができました はいこれから あとだべに入る最後の仕上げときに入れるときなんですけどこれもうちょっと薄くせ ないですねズッキーニも韓国はお馴染みの綾さん何ですか そうですね月度に入ってる a 頬張っていうのがあるんですけどちょっと同じような 形をしてるんですけど色がちょっと違いません それから椎茸しめじしいたけでも大丈夫ですよ欲しいだけでもしめじでも第二の本気で あり残る好きなものでたい ちょっと保護してください範囲 最初はちょっと時曜日で大丈夫ではい最初のうちはね 東風にこまブラグ大さじ1て再ごま油 はいこまあぷだが大さじ1 サラダブラム少し入れます両方入れる両方を出るんですさらば部で脳が少し少なめ そうなんです これは日れってちょっと集まりますね ここに さっき方剤道 右はプレーグレー木食べありなんです ネギの香りがすごくおいしいんですはい これでへ これでちょっと痛めていきたいとおもいます 最小値妖美なんですけどこれから唐辛子を入るし ニンニクとか入るので受けないように獣医師がからお願いします これで日はこれぐらい痛めてきたらいいんですか これからちょっとやるんですけど 今年になりなるまでなるんですけど位 このぐらいなりましたらニンニクを入れます に声でして威力はこれすりおろすっていう感じよりもっと大きめですねこれが支配 こちら動画美味しいですよおろしニンニクでも全然いいんですよ はい 画面駅に11時にしてるんジョブ知ったんです うんこつるしたものをはいそうか香りが出そうですよそう管理がいた語っている画面に 恋使ってるんですけどおろしに事故でも全然無いとはいえこちらにちょっと弱火にし ますねはいこれから 弱火にしていただいて 2周流の唐辛子を這うちょっとこれ唐辛子を再ご紹介したいんですけれども2種類ある んですねそうですね まず大きいあら名なんですけど粗めの唐辛子は一般的にキムチとか作る時にも粗めの 唐辛子を使えます見えますもねあの少年たちのつづは見えるタイプがこちら そうですよあと細かいの1を余分なパウダーみたいな感じはパウようになってるんです けどこれ入れることによってチンフェとかによくこの細いの入れるんですけど色が良く なって なるほどはいうわぁこういう二種類 さやかな金どちらかしかない場合もありますけどねこれがあると本格的な味わい にやりそうですねそれでこちらに唐からしを入れます スンドゥブチゲのポイントは 唐辛子油が出るのかなスンドゥブチゲ食べるときに結構脂が上に高はいいけれど わかりますか それは坂のと辛子のアブラーでそういうふうに打って浮くんですよねほがら種のアフ 望んですかはいで今いたまで時に炒めると脂が出るんですよ どこ家から出てくる愛アッアッアッアッアー油とコマブラッドサラダブラがあるので それよって アゴラの濃い色が出てくれぇー こっちあってさらに豚肉のひき肉が入ることによって来た肉の脂も出るんですよね あのなんてこれらよみたいな感じのあ 油でコーティングされていってはいらを読みたいな 動いがでてくるでてくるんですね今はもとなのでー ていた こっちから10することはコケないようにお願いしますよ 同柄1 油の相性っていうのをすごくいいですかはいはい これぞと炒めていきます 香りがよくなってきましたよねー こちらに後 小結蓮すーいは一番最後に10回入れたいと思います明日使用が小さじ1/2なんです かね [拍手] だけ取った 弱火します手挽きはホ形相で立ったら弱火にしたり これ最後にしょうゆを入れてもう出来上がりなんですけど範囲を背負いを入れと一気に コケる場合もありますので マオリからさーっと入れていただいて ちょっと香りつけように風いくべきで入れるので すごい技急げ路へダミー香りがバーッとマリーがありましたね これでも履いてきあたりですね 最初してこれこちらにトッペギを用意しました はいっ 最初からトップ駅で炒めることもあるんですよ よくこけいますので敗訴の調節も超写実が下なんでさぁとペギアすごい 熱くなるので はいおれ人恋もそれだけで結構ぐ女医の量が入った稲入ってますよここにあと野菜と 構え生え ってこれはちょっとお願いかいます まちょこちらに はいだし汁を入れますねはいプラとし合うようにしかいます そのか本当に素を作った上に壮大ですねだし汁を加えていくんですね こちらに スキーですねっ いうとおっ [音楽] あとしめじですねはい 閉め者ティム保護してあるのでそんなもの親たちも触れておきますね じゃこれデータシジルと残りの具材全部入れました後9塾中 おいてくるまで待ってます です勝ったらあと島風なんですけど 東風入れる時に言えそのまま割って入れるんじゃなくて スプーンですくって高ケ嶺に並べると最後の卵を抜けた時に真ん中に卵か うってすごくほど良い住んで落ち下になります包丁で切るんではなくて質問な方が入っ と俊三部あの麻絹等を持っ 韓国でこういう丸いのがあるんでせそれを彼としてこう part 入れるのもあるん ですけどもうちょっとこう 見栄えも良く大するためにはほっスプーンですくって入れるの顔しずになるほど 今回ははこういったフゾイを入れたんですけれども背後にもいろんな具材できるんです かですねスンドゥブチゲはいろんなアレンジができるんですけどあの自分が好きなお肉 とカフェムチとか あっあキムチたいもん入っても気持ちいい芸キムチいっぱい入れる時も自治気になっ ちゃうので阿蘇もう少し ずっと口技時家が違いますよね違いますそう重ねキムチも入れたり あとはまあ回戦など入れたり一家だったり虫そアサリの修理ももうちょっと違うあの 会議とかも入れたり q にくいれたり豚肉入れたりすることでまだ違う味になるほかもう本当にじゃあ バリエーションははいその1この店もなんで約3できるんですよ で北口口してきたので 豆腐を入れたい入ってきたところに大体お豆腐を入れていいんですねそうですねこの まましちゃうとこのとなるこのトッペギが厚いのであぶれてしまう声があるのでここで 頭を押さえるような感じなんですねはい でちょっとスプーン a できます 最近は死んでボヨンの豆腐を売ってますよねそうですねはいちょっと高めなんですけど やっぱり機の豆腐ともうその韓国のスンジョ剤というのもちょっと違うんですか違い マジで少し以上の味も違うし でもこう召喚っていうのは同じじゃないですけ これます やっぱりこっち見るとこうだ言うみたいな子油が浮いてきますねだけ炒める時に出来た 矢地なんですけどこういうのにキレイに で細かいその唐辛子入れることによってこれが色が綺麗なんですあ 6粗めの唐辛子入れたより細いとから仕入れた方が恋綺麗な色勝てますのでか豆腐の上 にこう見えるのが粗めのとはいそうなんですはい細いがスープに溶け出して時田氏ね はい そんなす そういうことです 来てもうちょっと口移してきたらはいの生卵を入れるんですけど卵を今日は キーみろはいなんですけど君だけなんですけど 卵乳も好きなんですか好きです好きただ準 v 困ることを入れてもうポンと入れて そう底れているても全然大丈夫なんですはい でもちょっと振動ぽい家でほどお店でている涼む みたいな感じになるのは小真ん中にこうフィールドあった方がゴアお店へポイッてが俺 だねはい まあ靴靴やっぱり4お豆腐はあまり煮すぎないほうがいいんですか おとうはもう自然に今コーラべかね熱いんですね 是清ちょした止めても結構口くちなってますので浜を置いてチン全体所はい でこれで仕上げに 入れます わあきれいきれいですよねこれでも人目てもはい 口くちしてきますのでここで仕上げていけない これしてちょい抜けますそうやっぱりこれ パーティーのである時は入れがないとモテないでをウォッチではこうありますよねあの ねっアテナの月グローブがありますが うわぁ でこれでもデッキ上がれ あと小ネギとかありましたらその上にかけても美味しいですね いやーもグツグツ本当に今すぐ食べたいスンドゥブチゲ艦これ絵ボスず墓地下の 出来上がりえそう [音楽] さぁそれでは楽しみな死者言うですはい さっき意味 卵を破ったオオイイですかちょっとねなんかトロっとしたところが事態だねチャーこの 終わってみますね とろーっとなってきましたねほんと唐辛子のスープのアサリも出てきたあされ肉を取れ ましたすっごいいろんな具材が出てきて楽しいですね ってこれで登場はいあっ嘘熱々 いただきまーす 香りもすごく唐辛子とまとめ檜の香りがいいですね やっぱりスープと豆腐かなそうですね熱いので気を付けて下さい くださいん いただきまーす 唐辛子のハイのか深みのあるというかすごく頭グレストで木の香りが良くてそこにお 豆腐のつるつるの食感がたまらないですねはい やっぱりスープもすごく達しがっていてますねやっぱり3時よりた石があった方がいい んですけど たし入れなくてもやっぱりあさりとかでたしてるので はい を 本当に虚界とお肉の出汁が これはあったまりますでご飯とあわせるの良いですね美味しいかもしれないですね さあ次回もお家で本格的な韓国料理を楽しめるコツご紹介しますので次回も楽しみにし ていてください [音楽]

ふわふわの絹豆腐と肉にあさりの旨みが効いた美味しいピリ辛スープのスンドゥブチゲを紹介します。