【絶品】冷やしそうめんのピリ辛甘酢
[音楽] 福井都市ガス株式会社がお送りします 今日は冷やしそうめんのピリ辛甘酢ある 魔法で一層食欲のまま仕上がりになるん です 今日の先生は天野調理せいか専門学校の 岡島先生ですよろしくお願いしますはい よろしくお願いします この梅雨の時期になるとどうしても あっさりとした麺類が食べたくなるんです がそうですねいつも同じようなメニューに なっちゃうんですよねー何か新しい アレンジレシピありますかありますはい 任せてください 期待します少し 違ったそうめんのアレンジレシピをお教え したいと思いますそれはぜひ教えて くださいはい 今日はそうめんということでトッピング からまず下ごしらえとして切っていきたい と思いますはいはいゆで卵ですねこちらは 木綿の糸で半分に切っていきますゆで卵1 個ですはい包丁でね切っていただいても いいんですけどもはいコメントでこうやっ てはい こうやって着ると綺麗なあの切り口で 切れるんですはい 続いて 野菜の下ごしらえきゅうりみょうが レタス大葉はそれぞれ 千切りにします 千切りにしたらミョウガはアクを抜くため 水にさらしておきましょう [音楽] さらにミディトマトは6等分に切っておき ます 次に 豚肉の薄切り肉をさっと茹でていきます はい お湯を沸かしていただいたらそこに塩を 少し入れますね 塩を適量です 沸騰したお湯に入れるんですね 冷しゃぶのような感じでね 薄切りの豚肉4切れです 歌薄切り肉に火が通ったら冷水にとって 冷まし水気を切ったら一口大の大きさに 切っておきます はいでは今日はですねちょっと韓国風の タレを作っていきたいと思いますはいでは まずあのコチュジャンこれをベースに作っ ていきましょうコチュジャン30gです これが 甘みと 辛味をね出してくれます [音楽] コチュジャンが入ったボールに 酢30ml 水30ml きび砂糖大さじ1 おろしにんにく小さじ1/2 おろし生姜小さじ1/2 さらに白ごま ごま油をそれぞれ 適量を加えよくかき混ぜたらこれだけじゃ ないんですさらに [音楽] ここでマジカル レモン汁の魔法でさっぱりとした味わいと 爽やかな香りがプラス一層食欲の増す そうめんに仕上がるんですはいマジカル アイテムのレモン汁をここで最後に加えて いきますレモン汁30mlです レモン汁も入れるんですねはい 香りが良くなるだけじゃなくて 酸味は 辛さを抑えてくれますのでお子様でも 美味しくいただけます最後の間近な アイテムレモン汁忘れないでください はいではそうめんを入れていきましょう はい 沸騰したお湯を用意してここにばらし ながら入れますそうめん2束です大体に2 分から3分ぐらいはい茹でていきます そうめんが茹で上がったらすぐに冷水に 取り水洗いしたら水気を切っておきます では盛り付けていきましょうこちらの方 ですねはいマジカルアイテムの入れました レモン汁がさっぱりと美味しいタレです はいこれをですねはいちょっと先に落とし ていきましょう見た目もこう赤みがあって 韓国風ですねそれからそうめんをですね はいちょっとお箸で持って 折りたたむように入れてください そうめんを盛り付けたら下ごしらえした 材料を 彩りよく盛り最後にキムチとスライス レモンを添えればはいこれで冷やし そうめんのピリ辛まず 完成です 見た目にも 涼やかですしそして色合いもとっても カラフルでいいですね ではいただきます [音楽] 甘い 辛いそして 酸っぱいといろんな味わいがこう 混ざり合っていて 奥深いですね さらにレモン汁を加えたことによって 柑橘系のさっぱりとした香りがしてきます ねもうより一層食欲が増してきます 喉越しの良いツルッとしたそうめんによく 絡むタレがこれは癖になりますねそうです ねもう普段からですね 決まりがちですけども今日は少しピリ辛の タレで召し上がっていただくのもまた おいしくいただけるかなと思いますぜひ あの試してみてください 冷やしそうめんのピリ辛甘酢 材料は2人分です今日紹介したレシピは fbciとFBCアプリでも公開してい ます 是非チェックして皆さんも作ってみて 下さい 今日はレモン汁の魔法でいつもとは一味 違う一層食欲のます仕上がりになりました ほんとマジカル
今月のテーマは「ジメジメを吹き飛ばせ」
脱マンネリ化できるそうめんのアレンジレシピを紹介！
ある魔法のアイテムで一層食欲の増す仕上がりになるんです
―材 料(２人分)―
そうめん ２束
(ピリ辛甘酢)
コチュジャン ３０㌘
お酢 ３０ml
レモン汁 ３０ml
水 ３０ml
きび砂糖 大さじ１
卸ししょうが 小さじ1/2
卸しにんにく 小さじ1/3
白ごま、ごま油 各適量
(トッピング食材として)
ゆで卵 １個
ミディトマト １個
きゅうり 1/3本
みょうが 1/2本
レタス １枚
大葉 ２枚
豚うす切り肉 ４切れ
キムチ 適量
レモンスライス ２枚
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