【DAIGOも台所】パリ風ポタージュ｜卵とろ～り♪

【パリ風ポタージュ】
＜材料（2人分）＞
玉ねぎ　100g
長ねぎ　70g
じゃがいも　1個（130g）
ベーコン　50g
バター　20g
チキンブイヨン　400ml
塩　小さじ1/3
クルトン　大さじ2
パルメザンチーズ（粉）　小さじ2
黒こしょう（粗びき）　適量

☆ポーチドエッグ
卵　2個
熱湯　1リットル
酢　大さじ2

＜作り方＞
1．玉ねぎ、長ねぎ、じゃがいも、ベーコンは1cm角の色紙切りにする。

2．鍋にバターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、長ねぎを弱火で色づけないように炒め、透明感が出たら、ブイヨン、じゃがいも、塩を加えて強火で沸騰させ、中火で10分煮る。

3．ポーチドエッグを作る。
熱湯に酢を加え、沸いているところに卵を1個ずつ静かに鍋に落とし入れ、約3分火を通し、ペーパータオルの上に取り出す。

4．器に2を注いで3をのせ、クルトンとパルメザンチーズ、黒こしょうをふる。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro