【vol.82】サッとできて、ご飯が進むおかず！津軽の味！ササゲ味噌の作り方

【vol.82】サッとできて、ご飯が進むおかず！津軽の味！ササゲ味噌の作り方

今日は雑穀と野菜の家庭料理教室滝産地の高すぎた気です今日は津軽の夏の味捧げミス をご紹介します 注ぎ豆は聞いたことがあるかもしれませんが 都会ではモロッコいんげんと呼ばれるらしいです つなるではマンズのある因縁という品種が一般的です マンズなるというのは津軽弁でまずよくなるという意味です普通のインゲンと比べて鞘 が大きくて平べったいのが特徴です今日はこのマンズなるインゲン 捧げを使って味噌いた 目を作ります mars 切り方を4組で系 hey 声は旦那のば様ガラス陰でもらったんだ張って手前にそぐように斜めに切ります て大きいそうでをこねのバッチャ立大ばさっ佐渡早いんだ貼って 会えたばまねディネオン 同じことしていれば姫9入丸じゃあ だ半で逝って来やして 普通に切ってしまうと あの削ぎ霧の食感は出ないのです 3打目はに出ても家バー全然違うのなので まないだの上で削ぎ切りをします ヨグ研いだ包丁ですッスドウ 斜めに切ります この切り身一つ一つの 1つか何違う切り口がこのメーサーの秘密なんだぴょんっ なぜの間はマン強くなる版で ターゲ作ります あブローネしたフライパンに 強火で炒めで偽ます 火が通ってきたら おさげことをし置くほど加えて水でといだみそを加えて炒めます ふぁいこいで完成ですパンダ声だけのレシピが張って捧げの奄美度甘み 味噌のしょっぱさがまあまあサターン下合うんだって 捧げの季節は終わってまった貼ってお庭のある人は たネガラ上で尾長いっぱい楽しんでへ 津軽の味捧げ味噌作ってみで下の 動画をご覧頂きありがとうございました 料理教室もよろしくお願いしますへばの

津軽の味、ササゲ味噌！我が家の夏の定番です！

ササゲって何？ただの炒め物と何が違うの？
口だけだと私も説明しづらいことを、
動画で説明させていただきました。

（アップするまで時間かかって、もう秋でごめんなさい！）

美味しく食べて体質改善！
食と命のシステムを最大限に活かす料理術、
つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。
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高杉多希（たかすぎ・たき）青森県弘前市生まれ・在住。
２０１６年１月から「雑穀と野菜で作る家庭料理教室たきさんち」主宰。
小学生の頃から健康マニア。２００６年出産後、ネットや図書館で食と健康情報を漁りまくる。
２０１０年に雑穀料理と出会い、東京に１年半通い、料理を美味しく作る技を磨き、料理教室を開催し、現在に至る。
レシピよりも大切な、料理の基本をお伝えすることを大事にしている。
２０１８年５月から、子どもたちの希望により学校給食をやめ、弁当持参に。
雑穀と野菜で給食メニューを再現しInstagramに掲載。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室たきさんち：https://www.hohorakame.com/