【節約レシピ】安い青菜はこう調理する。ただの塩炒めがもっと美味しくなるテクニック

【節約レシピ】安い青菜はこう調理する。ただの塩炒めがもっと美味しくなるテクニック

【小松菜スパイス塩炒め】
塩にあれを加えるだけで塩炒めはもっと美味しくなる。

どんな青菜でも美味しい！さっと炒めてシャキシャキとした食感がクセになる！

○材料
・小松菜　1束 （3cm幅に切る）
・塩、砂糖　各小さじ1/2

スパイス（あれば。なければひとつまたは全て省略しても良い）
・クミンシード　小さじ1/2
・ターメリック　小さじ1/4
・ヒング　小さじ1/4

作り方
1. フライパンに油をひき、火をつけ、クミンシードを炒める。
2. クミンシードが焦茶色になったらヒング、ターメリック、小松菜を加えて炒める。
3. さらに塩、砂糖を加えてさっと炒める。

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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年6月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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