【㊙ヤバいたれ】元老舗焼鳥屋店員が教える！焼き鳥のタレ作り方！万能調味料。煮物や天丼、照り焼きにも秘伝だれ

【㊙ヤバいたれ】元老舗焼鳥屋店員が教える！焼き鳥のタレ作り方！万能調味料。煮物や天丼、照り焼きにも秘伝だれ

[音楽] チャランゴ茎ズー 入っちゃ2個今回はね 彼ですねやばいたね万能だれやきとりの たれを紹介します僕が昔はもう働いた 焼き鳥屋で作ってたパレオさらに簡単に アレンジしたお屋敷です逆トリだけじゃ なくて もちろんあの音取りとかネギやいてこれに 駆られて 絡めたり焼鳥丼圏論煮物の隠し味 そういったね まあいろんなねえっ万能に使えるからです すごく美味しいんですこれ紹介していき ます もうただ第2を入れて見つめてねとろみが つくまで煮詰めているだけ簡単です はいじゃあ作っていこうこれなぜに猫の 日本酒 [音楽] お酒を50mm [音楽] みりん50名 一定醤油醤油150ml 区 [音楽] これがネクロ佐藤です 70g 黒砂糖がなければザメがいいかな皿目とか サーモンと もしそれがなければ普通の砂糖とか 誰だって低糖質にしたい人はラカントとか でもねオリゴ糖とが ok です あとこれね青いネギの付で気の合うところ 賛成二年 [音楽] ここまで全部入れたらちょっと表面を塗っ て中火を弱めの中火にかけていきますでへ まあアルコールを飛ばしながら見つめて いくということですねでこれ砂糖が入って ますねこれがと入っているので焦げやすい ので 砂糖が焦げないように こうねっ あったなってきたよく混ぜて そこを当ててやって砂糖が焦げないように していきます ちょっとこれでね2するまで煮詰めます 砂糖が焦げないように気をつけながら ん で2こうしてきたら姫を枠して 火を弱くして [音楽] じっくり逃がしてやっ [音楽] ねネギがふにゃふにゃになって 少し熱やとかとろみが出てくるまで公 手によっててきます [音楽] で5分内に釣れたら火を止めます 少しね そんなに取ろうとしたとろみはまだ出て ないんだけどここでちょっと一杯 火を込めて1回したもしますし 1回したましてやっ 結構ねとろっとした感じが出てとろみが出 てきましたねあましこ [音楽] ここにね人におろし22校1カケだです これをすりおろしています ニンニクはねえ最後 最後に入れると風味がね際立ってよくの ですね僕は最後にできます たイレッサ位はちみつハチミツを [音楽] 大さじ1杯な [音楽] おっぱい大さじに入っ テリア起床し [音楽] 入ってもこれで完成でこれや太りに塗って 焼いたり ヤイターポリ肉や豚肉牛肉に絡めてもいい ですよ すき焼きの割り下とかね 韓半島の蹴り逆走しね 天丼天丼の彼 や太り丼も彼 いろいろ使えますし やっぱりチョコよねえ ネギが入ってるのでこれを音としてきます 1峰デー キュッと [音楽] 一これでね やばいいたら焼き鳥のタレのカーソルつ 完全にね熱がくれたらふたをして冷蔵庫に 入れておけば1か月保存できます patti patti ロスっぽい池今回はこの ねやばい版の調味料万能ダウ やきとりのたれを紹介しました 是非作ってみて下さい それ me

老舗焼鳥屋秘伝。
【ヤバい焼鳥たれ】
焼き鳥や照り焼き、天丼のタレにも
唐揚げ丼のタレにも合います。
万能調味料

醤油 150ml
酒 50ml
味醂 50ml
黒糖 70ｇ
(又はざらめ、三温糖、なければ砂糖、オリゴ糖、ラカントなどでも可)
青ネギ 30ｇ
おろしにんにく 1片(苦手な方は省いてもOK)
はちみつ 大さじ2

以前、僕が働いてた焼鳥店の焼鳥のたれ
のアレンジレシピです！
焼き鳥のタレだけで使う場合
お店ではここに鳥の皮を入れてアクをとりながら煮詰める工程が入りますが、家庭では継ぎ足し出来ず、傷みやすく保存が効かず、手間暇がかかるので簡単にアレンジしました。ですが万能に使えて保存も効き、めちゃくちゃ美味しいので是非試してみてください☺️💯
飲食店の方や大量に消費される方は多めに仕込み継ぎ足しも可能です。鳥の旨みが加わり更に奥深くなります。

⚠ポイントは砂糖が焦げないように弱めの火加減で鍋底を混ぜながら火にあてる
醤油を強く沸かしすぎると少し臭みが出るので
火加減を調整しながら気をつけて火にあてる

※焼鳥のたれ、手羽先のたれ、蒲焼のタレ、照り焼き、唐揚げ丼
焼鳥丼、天丼のたれなどにはそのままかけたり、塗ったりお使いください。
※肉じゃがや煮物、牛丼、すき焼きのたれには水や出汁でお好みの味に薄めてお使い頂けます。

たいちょーオススメ
焼鳥はもちろんだけど
アツアツごはんに千切りキャベツをのせてタレを少々かけてやる。。
カラッと揚げたての鳥の唐揚げにタレを絡めて
その上にのせて、好みでマヨネーズ、七味を少々、、、
後は欲望のままにお口の中へ！！！

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