ビーツのちらし寿司/鮮やかな紅白の仕上がり【ひな祭り】
nande [拍手] 今日は増え待つよ生です今日は3月中旬に発売になる 一度は使ってみた油彩で何度でも作りたいレシピの中から ピースのちらし寿司をご紹介したいと思います はい今日の主役はこの beats ですねお野菜とは思えないぐらいの子かカレー 果物ってですよね 高いですよね で a ビート part かけてもだと思うんですけどあのー 天才どうとか beats 仲間の佐藤代表という野菜から作られたものが を作動なるがいるのでやっぱりどうぞ高いんですよ なのでその糖分があることで体が芯から温まるような料理 変身します手鞠 com にで使うことが結構あるんですけれども 今日はこの赤いの 色を生かした料理何かないかなーと思って チラシ寿司を打っ 思います p つの ピクルスは前から作っているんです もピクルスを作るとスケジュールも真っ赤に染まって何かに使えないかなぁと思ってい たところに おっしー使ったいいじゃないかなと思って 今日はなんと 者数色と後味をけっこうよく ていきたいとおもいます結構甘い香りがするんですよね水出し 土っぽいといいますかそういった香りがちょっと今はについて いつものちらし寿司に悪性とがつくので なってみたいと思います 今年のいる祭はん 酢飯がピンク薄まったビーズのちらし寿司を是非作ってみて下さい それでは今日の材料はこちらです ビーズの敗れたんですけれども多い里ベルを持ってみてずっしり重たいもの 小さくても寿司重たいもので船に出してない ハリがあってもずっとしてるもん水分が抜けてないものが新鮮です や beats 切っていきます [音楽] 結構大玉なので読むの1ぐらいでいいかなと思いますけれども メディ子みたいねー 薄くむけますので 皮をむきます はいっ 薄く切っていくんですけど2ミリスライス スライサーがある練兵んですね [音楽] ブーバーした ねスライスができますね うんっ th ん これベルセです このひらひらつける感じです まずピクルス影響をね くっていきます w 未遂ですって ん てこちらにも中6どうなんですけど 押すといっ お砂糖とお塩を入れていきます def の お砂糖はねらの上白糖でもキミ砂糖でも大丈夫 おおおおおおおおおお 界隈できたので 食べますねぇ 先ほど切ったビーツの中にアツアツを得ますね そして姉姿よるものでこのもう動きます これは当日行ってもいいんですけど前の日とかになっておくとでスムースにも冷めた 状態でしっかりしたの色素が出た ビーズを支えると思いますので できれば前日にやっておくとスムーズかと思います はいこのままの熱を奪っていきますもうすでにね 濃い赤言われましたけどこのまま しっかりと味を馴染ませていきますね こちらの を阪大逃げますね おっ [音楽] s 地蔵ねよく混ぜ合わせたものを 解説のアツアツのご飯 a って切るように混ぜます ございます おっ 酢飯にビーズのピクルスはれていくんですけど いますうぬ くれず米踵のピクルスを知るけど軽く切って 加えます 4 全体にビーツの色が作っ等 ちょっとねハデハデしすぎちゃうので私はマダラがさん島せるのが効いていて このへんわねお好みなんですけど あのちょっとね白い所もよ あった方が可能いっ 立体感もねってていいと思うので ん だからな感じで san [音楽] でここから美女微調整というか もうちょっと赤が欲しいなピークが欲しいなと思ったらそこでちょっとね 5のこの色素を加えていきます 全量入る事は絶対なくってほんのちょっとなんですね この駅ねまだね使えますのでもしベースが待っていたらあの もう赤字でいっぱい作っておいてくるとして楽しいでもいいと思います いいの盛り付けていますけれどもこう 酢飯がね校舎と曲がるなのわかりますかね 全体がピンクなるよりはこう所しろとか残ったほうがちょっとヒねます以下もあります し あとあの 立体感が出ています meets のこのピクルスなんですけど全体にね行き渡るようにショット慣らして いきますね ビーズの酢飯の部分もねレースが完成しました な鍋を過ぎにしたさロリーをボウルに入れて 裂傷をぶしていきますね いっ カル加えて 実に10分際置いておくと 見つけられて死んだりしていきますのでそしたらぎゅーっと絞ったものを使っていき ます 入っては賞味したセロリーを水気をしっかりとね しまって別の堀へていきますね トッピングの部分ですけれども らぴーつのちらし寿司のあのー beats 酢飯がベースなので上はまあはっきり言ってどんどん裏も乗ってもいいと 思います beats 結構インパクトあるので本当にその 簡単な ツナの 具材でも十分華やかでだからいくらとかの狩る必要もないですね本当にこう 野菜がでバイト写真しているので作用しゃくしゃくカードと後子マヨネーズの国みたい なものがね買う思います 先には冷めると思いますまた目が一点に集中しちゃうと罰ゲームみたいになっちゃうね と親ねーぞね よくなじませましょうえっ ポッ で好みでちゃんと所要ねポツンと入れていいと思います うん 砂と カニカマをねっいきます はいこんなです はいよく混ざりました はいこちらにトッピングね上の具材を盛り付けていきます 形が定まらないものなのでできればスプーンとお箸を使っていただいて点在するように ね ふと綺麗に 俺ますね 1カ所に本とおくのではなくて ビーズとビーズの間ぐらいな感じで 点在しておくといいと思います [音楽] これで完成です ピースのチラシ寿司は ホッシーの中でもすごく華やかな感じますねピンク色があってしかも自然のピンクなの で 形を散らしたりとかあとは魂を を いったものを も散らすとより華やかにおいしくなりますのでこれからお昼ますよね美味しい作ります よね 是非作っていっ ていると良いと思います今日のレシピは3月中旬に発売になる 一度は使ってみたい野菜で何度でも作りたいレシピの中で計算になっております この動画の概要欄に販売ページのリンクを貼っておきますので いいなと思った方は是非ご購入よろしくお願い致します それでは
ビーツを使った、紅白に仕上がるちらし寿司の紹介です。
野菜のシャキシャキとした食感と酢飯の酸味、マヨネーズのコクがとてもよく合うので、ぜひお試しあれ！
今後もレシピ動画やライフワークとしている畑仕事の様子を動画でアップしていきます。面白い内容だったと思う方は動画の高評価ボタン、チャンネル登録よろしくお願いいたします。
写真：宮濱祐美子
動画撮影・編集：河野大治朗
今回のレシピは、3月中旬に発売になる「一度は使ってみたい野菜で、何度でもつくりたいレシピ」の中に掲載されています。
美しい野菜の写真、誰かに話したくなる野菜の豆知識を贅沢に盛り込んだレシピ本です。
予約販売受付中なので、ぜひチェックしてみてください。
■ビーツのちらし寿司
材料表
（３〜４人分）
ビーツ……80g
A水…………120㎖
A酢…………大さじ３
A砂糖………大さじ１ 1/2
A塩…………小さじ１
米……………２合
B酢…………大さじ４
B砂糖………大さじ２
B塩…………小さじ１ 1/2
セロリ………１本
ツナ（缶詰）……120g
かにかま…………60g
塩…………小さじ1/2
マヨネーズ……大さじ３
練りわさび……小さじ１ 1/2
１
ビーツのピクルスをつくる。ビーツは皮をむいて厚さ２㎜のいちょう切りにして、ボウルに入れる。小鍋にAをすべて入れて煮立たせ、熱いうちにビーツの入ったボウルに注ぐ。30分以上漬け込んでおく。
２
酢飯をつくる。米を炊き、大きなボウルに移して、よく混ぜ合わせたBを回しかけ、手早く切るように混ぜ合わせる。１の汁気を軽くきり、酢飯に加えてなじませ、ピクルス液を加えながら色を調えて、さっくりと混ぜ大皿に広げる。
３
セロリは斜め薄切りにして、塩をもみ込み、10分ほどしたら水気を絞る。かにかまは4等分に切る。ボウルにセロリとツナ、かにかまを入れ、マヨネーズと練りわさびで和える。2の酢飯の上に盛りつけたら完成。
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