【マスカルポーネ要らず】ティラミス
詳しいレシピはこちら▽▽▽
今回は、”ティラミス”をご紹介します♪
お家でこんなにも高級感あふれるティラミスが作れるとは🍨
マスカルポーネではなく、クリームチーズを使ったお手軽レシピです✨
ちょっとめんどくさそうですが、作れば意外と簡単‼️
夜のデザートにぜひどうぞ🍷
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調理時間:約40分(冷やす時間を除く)
難易度:★★☆
惚れ度:♥︎♥︎♥︎
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“材料”
〜コーヒーシロップ〜
・インスタントコーヒー 15g
・グラニュー糖 15g
・お湯 200g
〜ティラミスクリーム〜
・牛乳 40g
・卵黄 2個
・グラニュー糖 40g
・クリームチーズ 165g
・生クリーム(35%) 165g
・コーヒーシロップ(上記) 15g
〜仕上げ〜
・スポンジ 適量
💭市販のものやカステラでも👌
・コーヒーシロップ(上記) 適量
・ココアパウダー 適量
“準備”
・クリームチーズを常温に戻す
・スポンジを低温で乾燥させる
💭そのままでももちろん大丈夫‼️
“作り方”
①コーヒー、グラニュー糖、お湯を混ぜてシロップを作る
②牛乳、卵黄、グラニュー糖をよく混ぜ、弱火にかける
③絶えず混ぜながら、コーンスープくらいのトロミがつくまで加熱する
④裏ごしてもったりするまで泡立てる
⑤クリームチーズを練り、4を加えてよく混ぜる
💭ツヤっとするまでしっかり混ぜる
⑥生クリームをモコモコに泡立て、混ぜ合わせる
⑦コーヒーシロップを加えて混ぜる
⑧お好みの器に、シロップを染み込ませたスポンジを入れ、クリームを絞る
💭シロップはたっぷり染み込ませる🥃
⑨2〜3回繰り返し、表面を平らにならす
⑩冷やし固める
⑪表面にココアパウダーを振る
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“ポイント”
💡卵と生クリームはしっかりモコモコに泡立てる！
💡スポンジにコーヒーシロップをたっぷり染み込ませる！！
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ご覧いただきありがとうございました♪♪
Recipe from @yucha_patisserie
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