さつまいもと柿のサラダ【ドライカレー】簡単ごはん

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きょうの夕ごはんはポンコツ主婦でも作れる『簡単ドライカレー』と『さつまいもと柿のサラダ』『牛乳プリン』です。

【ドライカレー】
ひき肉　200g
玉ねぎ　1個
水　600ml
バナナ　2本
レーズン　50g
卵黄

［Ａ］
にんじん　1本
ピーマン　3個
にんにく　ひとかけ
（チューブなら2cm）
しょうが　2分の1かけ
（チューブなら2cm）

［Ｂ］
カレー粉　大さじ1.5
コンソメスープ　小さじ2
しょうゆ　大さじ3

①玉ねぎをみじん切りにする
　サラダ油をひいたフライパンで炒める

②［Ａ］をみじん切りにして合わせておく

③ひき肉を油をひかずに玉ねぎとは別のフライパンで炒める

④玉ねぎを炒めていたフライパンに［Ａ］を入れる
良い香りがしてきたら、ひき肉も合わせる

⑤水、［Ｂ］を加えて中火で10煮る

⑥全体にとろみがついたらバナナ、レーズンを加えてぽてっとするまで30分程度炒める

【さつまいもと柿のサラダ】

さつまいも　中1本
柿　　　　　大1個
ミックスナッツ　
マヨネーズ
レモン汁
塩胡椒
（すべて適量）
レーズンを混ぜても美味しそうです☺️

①さつまいを１ｃｍ角に切って５分程度水にさらす
（皮は残しても取ってもお好みで）

②水を切ったさつまいもを電子レンジで柔らかくなるまで温める
（今回は６００Ｗで７分で柔らかくなりました）

③さつまいもが柔らかくなったら、温かいうちにレモン汁を混ぜてなじませる
その後、粗熱が取れるまで置いておいてください
　
④柿を皮をむいてから１ｃｍ角に切る

⑤粗熱が取れたさつまいもに柿を入れて（レーズンを入れる時はここで混ぜる）
マヨネーズ、塩胡椒で味をつける

⑥お皿に盛り付けたら最後に砕いたナッツを散らす

【牛乳プリン】
牛乳　400ml
砂糖　30g
粉ゼラチン　5g
みかんの缶詰　1個

①牛乳と砂糖をお鍋に入れてる
お砂糖が溶けたら火をつけましょう

②沸騰直前まで温めて火を止める

③ゼラチンを入れてよく混ぜる

④小さく切ったみかんを器に入れる
（飾り用のみかんが必要な場合は取り分けておく）

⑤③の液を加えて粗熱が取れたら冷蔵庫で２時間以上冷やす

３品とも誰でも簡単にできるレシピです！
（フードプロセッサーがないとみじん切りが面倒ですが）
さつまいもと柿のフルーツサラダは家族の反応が心配でしたが、酢豚のパイナップルが嫌いな夫も気に入ってくれましたよ。秋しか味わえないサラダなので、柿が売っている間にぜひ作ってみてください。

このチャンネルでは、料理好きだけど不器用でポンコツな主婦おゆが自分にも作れる簡単料理を紹介しています。
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