スペイン🇪🇸トマトの冷製スープ【ガスパチョ】Gazpacho

ガスパチョスープ🍅スペインの冷たいトマトのスープ🇪🇸

今日は【おうち旅行】メニュー✈️
スペイン🇪🇸アンダルシア地方の伝統的な冷たいトマトのスープ、【ガスパチョ】です🍅

水を使わず野菜たっぷりで酸味の効いたこのスープは低カロリーでありながらビタミン、ミネラルが豊富🥒🍅🧅🫑✨

トマトのリコピンによる抗酸化効果やビタミンC、保湿成分からも美肌や老化予防も期待したいですね💆🏼‍♀️✨

🔽レシピはこちら🔽
📝材料📝約4杯分
《ガスパチョスープ》
トマト　2個（400g）
きゅうり　50g
赤パプリカ　50g
玉ねぎ　30g
酢　35g（りんご酢使用）
天然塩　2g（ゲランドの塩使用）
オートミール　5g（パンで代用やなくてもOK）

《飾り付け》
きゅうり
赤パプリカ
イタリアンパセリ（乾燥パセリでも）
エクストラバージンオリーブオイル
黒胡椒

🍳作り方🍳
1 ガスパチョの材料を全て合わせてブレンダーやミキサーにしっかりかけて細かくする。
（オートミールの場合、ちょっと水分を吸わすためにブレンダーにかけて５分位おいてまたブレンダーにかけるとより良いかと思います。）

2 ザルでこす。茶漉しくらい目が細かいと詰まって出てこないのでザルくらいの網目で、ぎゅっと最後まで押しながらこしてください。皮や種は食感が悪くなり取り除きたいですが、ちょっと実？具？が入る事でとろみがつきます。

3 こしたら混ぜてしっかり冷やす。味見をする。（ぬるい時と冷えてる時の味の感じ方が違うためです。）

4 カップに注ぎ、盛り付け用の具材を乗せたら完成☺️🎉👏🏻

💡ポイント💡
本来のガスパチョスープはにんにくや、湿らせて絞ったパンが入りとろみがつきます。
うちにパンがなかったので代わりにオートミールを使いました。
ちょっとサラッとするくらいなのでなくても大丈夫です🙆‍♀️

💡アレンジ💡
セロリをちょっと加えるのもおすすめ🌱
お酢を赤ワインビネガーや、シェリービネガーにするとレストランで出てくるような本格的な味になります✨
早めに食べて欲しいけど、残った場合、1日たつとちょっと味がぼやけるので、酢や塩で味を整えてくださいね。

💡1食分のPFC推定値💡
飾り付けなしの4つに分けた1杯分P(たんぱく質) 1.2gF(脂質)0.2gC(炭水化物)7.7gカロリーは34kcalです✨

#ヘルシーレシピ #ヘルシーレシピ #ガスパチョ
#gazpacho #tomato