NORFIES BRANDビーツのお料理レシピ#4 ビーツのビシソワーズ #ビーツ
北海道赤ビーツパウダーを使ったビシソワーズのご紹介です。
とっても美味しくてカワイイ ビーツのビシソワーズ。
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ビーツの自然な甘さは
塩コショウと相性抜群！
生クリームのコクと旨味でとっても美味しい！
暑い季節は冷製スープで乗り切りましょう！
ご家庭で普段使いのジャガイモや玉ねぎで
簡単カワイイくてとっても美味しいスープを作ってみてください！
【材料はコチラ（6人分）】
・サラダ油 大さじ２（約２６ｇ）
・スライスした玉ねぎ1/2個 （約150g）
・スライスしたジャガイモ2個 （約240g）
・北海道赤ビーツパウダー 大さじ1強（約12ｇ）
・塩コショウ ひとつまみ
★水 カップ１ (200ml)
★コンソメ顆粒 小さじ２ （約5g）
◎牛乳 カップ１（200ml）
◎生クリーム カップ１（200ml）
【作り方】
① たまねぎを炒める
・サラダ油を半分温めた鍋にいれる
・スライスした玉ねぎを加え、半透明になるまでよく炒める
・火が通ったら一度鍋からほかの容器に移す
② ジャガイモを炒める
・先ほどの鍋に残りのサラダ油を加える
・スライスしたジャガイモを加え、半透明になるまで炒める
③ ジャガイモと玉ねぎ併せて煮る
・さきほど取り分けた玉ねぎをイモに加える
・★の材料を加えて、10分ほど弱火で煮る
④ 煮終わり～ミキサー
・ミキサーを準備し、煮終わったジャガイモと玉ねぎを入れる
・滑らかになるまでミキサーにかける
・北海道赤ビーツパウダーを投入し、良く混ざるまでミキサーをかける
⑤ 鍋にもどし生クリームと牛乳加えて弱火でなじませる
・ミキサーをかけたジャガイモと玉ねぎを鍋に戻し、◎の材料を加え、良く混ぜる
⑥ 塩コショウして沸騰寸前まで温める
・よく混ぜあわせたら、塩コショウを加え、沸騰寸前まで弱火で温める
⑦ ボウルにうつしてラップする
・ボウルに全量をうつしラップする
⑧ 冷蔵庫で冷やす
・粗熱がとれたら、冷蔵庫で約3時間ほど冷やす
⑨ 出来上がり
・パセリを加えて出来上がり
【簡易チャプター】
0:16 材料一覧
0:47 調理①玉ねぎを炒める
1:29 調理②ジャガイモを炒める
2:12 調理③煮る
2:56 調理④ミキサー
3:30 調理⑤牛乳と生クリームで伸ばす
4:22 調理⑥塩コショウで味を整える
4:48 調理⑦～⑧冷蔵庫で寝かせる
5:20 調理⑨完成！