【贅沢 うどん】 ”生肉“のままで頂く最高級讃岐牛しゃぶしゃぶ UDON 【こんぴらうどん】
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調査潜入！うどん探偵スミスです。
本日調査するお店は、香川県高松市古馬場町『こんぴらうどん ライオン通り』です。
夜の讃岐うどん店。
『細切りうどん』を伝統に味も技術も初代からそのまま引継ぎ、注文があってから茹でる調理法は、60年を経た現在も頑なに守られている。
本日私が頂くのは『しゃぶしゃぶ肉うどん』
生の最高級讃岐牛をふんだんに使った珠玉の一杯
この味を知らずして、讃岐うどんは語れない。
香川県“高松市”にある讃岐うどん店
00:00 ダイジェスト（Highlight）
00:29 入店 (enter Shop)
01:50 うどん屋のおでん (Oden)
03:45 しゃぶしゃぶ肉うどん作り（Making Udon）
06:51 実食（Actual meal）
08:41 エンディング（ending）
09:47 もう一つのオススメの逸品（secret）
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こんぴらうどん ライオン通
Lion Street “Konpira Udon”
住所： 香川県高松市古馬場町13-7 ルビールビル 1F
形態：一般店
電話：087-823-4477
営業時間：18:00～2:30
定休日：日曜日 ※祝日の場合は翌日休み
支払い方法：現金・PayPay
座席数 ：テーブル20 カウンター3
化粧室：共同(和)
駐車場：なし
※令和3年10月現在
公式HP➡︎http://www.konpiraudon.com/
Googleマップ➡︎https://goo.gl/maps/hKUiEFpf8BFgwrQN7
食べログ➡︎https://tabelog.com/kagawa/A3701/A370101/37000045/
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今まで動画にした日本全国のお店“まとめ”一覧(Google MAPにて)
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1aJBQG2L2OnSGifS3n5vcNFDXogH3eorJ&usp=sharing
香川県“東側”にある讃岐うどん店
香川県“高松市”にある讃岐うどん店
香川県“西側”にある讃岐うどん店
このチャンネルでは、毎日日本全国のうどん店や昭和レトロな食堂・ラーメン店をメインにの職人の“業”や作法を観たり学ぶことができます。
私の拠点地は香川県がメインになります。
また、香川県民が美味しい出汁について日々研究した【マル秘レシピ】も公開中です。
（出汁の素材の原産へ自ら調査したり結構マニア受けな濃厚なチャンネルです）
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5件のコメント
牛しゃぶうどん、自分で作ったことがありますが、ただうどんに生肉をのせて、うまいうどんダシをかけただけでは、いまいち美味しくならない。で、何度も試作した結果、「スプーン1杯の三温糖」をかけてやり牛肉独特の渋みを抑えてやることで美味しくなった。この店の物は完全に和風のしゃぶしゃぶうどんですが、粒コショウを挽いてかけて、ライムかレモンを搾ると東南アジアの風が吹いてくる(笑)
こんな細い麺見たことないです😳しゃぶしゃぶとは贅沢なうどんだぁ〜🤣
若い頃、飲んだあとの締めで細切りざるうどんをよく食べていました。
久しぶりに行きたくなりました。
うわぁ( >д<)､;'.･
昔、某ジャニーズ番組で、出てたおうどんだ！
ここにあったんだ、
近いうちに、食べに行きますね❤️
製麺業してます。前回の川福さんが4ミリの麺だといってましたが、どう見ても4.5ミリはあります。今回のこんぴらうどんさんの極細麺が、ちょうど4ミリくらいですね。