【丸鶏】タイの定番屋台飯!カオマンガイの魅力
みなさんはタイのご飯って行ったら何を思い浮かべますか?
代表的といえばやっぱりカオマンガイですよね?
世界にはカオマンガイに似た料理が数多く存在します!
いや〜今回は飯テロがすごくて、今年あたりタイに行きたくなっちゃったな。
いや行こうかな。
ということで早速やっていきましょう!
#カオマンガイ #タイ
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31件のコメント
いつもカオマンガイ作る時は鶏を炊飯器にかけるだけだでした
揚げニンニクは香ばしそうで美味しそうですね~
カオマンガイも海南鶏飯もチキンスープ染み染みごはんが最高です。前職近くの海南鶏飯専門店また行きたい……
夕飯済ませた後に観たのに、またお腹空いてきた 笑
食べたくなってサクッと作れちゃうブッチャーさんの料理の腕前に、毎回見とれています。
料理が地域によって違った進化を遂げるの、本当に面白い事だなっていつも思います。
米国テキサス州で生きるメキシコ人達が作った料理、テクス・メクスは有名ですし。
身近な所だと中国から日本に来たラーメンが日本独自の進化を遂げ過ぎて、中国本土で日式拉麺(日本製ラーメン)って看板で逆輸入されてるのも面白いなと思います。
今まで以上に色んな国の料理を見せてくれるのを楽しみにしてます!
今度お店に行く予定なのでこのソースを使ったアレンジ料理がメニュー化されていること期待しています🎉🎉
何なら焼肉食べた後の締めに今回のカオマンガイ食べたいです😊
鶏と一緒に炊いたご飯にニンニク風味のナンプラーベースのタレかけてパクチー乗せればいいだろ
ってザックリ情報でたまに作っててめっちゃ美味くて最近では得意料理くらいだと思ってたけどなんか全然違うなww
俺なに作ってたんだろ…
『料理界の仏教』
食戟のソーマに出てきてうまそーってなったやつだ!!!
食戟のソーマ、鹿や熊肉対決回とかもあって一般人が真似するのはかなり難しそうですが、しま田さんなら簡単に再現できそうですね
カオマンガイも海南鶏飯も大好物です!よかったらフィリピンのビフテックっていう牛肉の料理作って欲しいです!母がよく作っていたのですが自分では味を再現できなくて。。。
我が家のインドネシア華僑レシピだと鶏は茹でずに蒸しで、鶏ガラでスープを取ってご飯を炊きます。
鶏以外にも豚肉とか豚の内臓なんかでもやります。
自家製のサンバルと食べると最高なんだよな~!
ここまで本格的なものでなければ一度にたくさん作れるから作り置きにも便利
これは冷やし中華と一緒で、エアコンの効いた部屋より扇風機だけ回って辛うじて風を感じる分蒸し暑さが誤魔化せているような所で食べるとより美味しくなりそうだ
私が食べたかった料理!!
廣祥泰の海南鶏飯の素がオススメ。日本メーカーの素はパンチが弱過ぎる。
本場のは生姜とニンニクがガツンと効いてる。
カフェ飯のカオマンガイはマジ有り得ない。魯肉飯も然り。
丸鶏のゆで汁で米を炊くなんてすごい発想ですね。ほかの肉でも応用できそうで興味深いです。
昨日知りたかったレシピだ…。
炊飯器ににんにく入れて炊くと、炊飯器がにんにく臭取れなくなるから洗い方とかありますかね…🤔
鳥を取り出しのところ先手打たれて草
今回のカオマンガイとても食欲をそそられる素晴らしい動画でした!
ところで最近は鶏ハム作りにハマってまして、鶏ハムは低温調理器を使うとなぜか普通の鍋の時のあの食感をうまく再現できない気もして、なかなか難しいです。
ぜひしま田さん流の鶏ハム見てみたいです。
カオマンガイたまに作ります ですが、丸ごと鶏を使ってはなかなか無いです(笑)
大胆でいいですね‼ さすがぶっちゃーさん‼
クライナーは歌舞伎町の広告が思い出されるな。
メキシコのモレソース作って欲しいなぁ
肉料理の範疇なので趣旨にも合うし
なんせ鶏肉にチョコレートベースのソースですぜ
次はナシゴレン作ってください!
動画と関係ないけど 魚肉ソーセージ食べ比べとか…
蔘鶏湯は餅米や五穀米と朝鮮人参詰めて煮るのが好きです、野菜は長ネギと青梗菜にニンニク生姜が良い感じですね☺カオマンガイ試してみます☺
昔、日本ハムかどこかの半既製品でありましたね、上の鶏ハムの部分だけ好きで良く買ってました
うまそ〜
珍しく大絶賛w
4:25
鶏料理で東南アジアにトリップ
うっまそ。スーパーのモモ肉で代用できるかなぁ…
この料理って日本だと持ち上げすぎだと思う。こっちの牛丼ポジだと思うから期待して食べると期待との落差が凄い。