【カップスープの素で作る夏野菜の冷製スープ】プロが教える本格料理〜夏野菜の冷製スープ編〜【超簡単】【ひんやりウマイ！】【料理】【レシピ】【Soup】

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今回は「カップスープの素で作る夏野菜の冷製スープ」です。
固形コンソメを使ったコンソメゼリーと、
市販カップスープの素（クノールカップスープ等）を
使った２層の冷製スープ。
暑くなると余りがちなクリームスープの素も、ちょっとした
ひと工夫で、夏に美味しく食べることができます。
ぜひお試しください！

【コンソメゼリー】
・固形ビーフコンソメ１個（6.5ｇ）
・水 300cc
・板ゼラチン 5ｇ ※粉ゼラチンでも代用可能
・塩・こしょう各少々

＜ポイント＞
ゼリーが冷めると、脂が浮いてくるのでペーパーで漉す。

【野菜の冷製スープ】出来上がり200cc
・カボチャのポタージュ（内容量34.3ｇ）１個
・水 150cc
・牛乳 30cc
・生クリーム 20cc
・塩・こしょう各少々

＜ポイント＞
・水の量を減らし、牛乳、生クリームを加えると、まろやかでクリイミーに仕上がる。
・ゼリーは柔らかいので、スープはゆっくり、少しづつ流す。

■動画内容
0:00動画スタート
0:23コンソメゼリー
1:10野菜の冷製スープ
2:02仕上げ＆盛り付け
3:03出来上がり＆エンディング

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