【料理】#021鶏ガラスープ［Chicken stock］

【料理】#021鶏ガラスープ［Chicken stock］

圧力鍋で作る鶏ガラスープです。
まず鶏ガラをお湯にさっとくぐらせ、余分な脂肪や内臓を丁寧に取り除いてください。その後、圧力鍋にかけます。
圧力をかけた後、香味野菜を取り出し好みの濃さに煮詰めてください。
このスープに味付けし、水炊きや野菜スープ、ラーメンのスープなどいろいろ重宝できます。