ビーツ麹【食べる輸血】【鉄分】【カリウム】【ポリフェノール】

ビーツ麹【食べる輸血】【鉄分】【カリウム】【ポリフェノール】

レシピ↓↓↓↓↓↓

== 材料 ==

水煮ビーツ200g
乾燥米麹 150g
水50cc

※ビーツは生より、蒸したり火にかけた方が風味がまろやかになります

== 作り方 ==

①水煮ビーツは細かく刻んでおく。
②発酵する容器にビーツを入れて、米麹、水を加えてよく混ぜる
③発酵メーカーで60度8時間発酵する
④ブレンダーでなめらかにします

〜アレンジレシピ〜

　ビーツ甘酒スムージー
* ビーツ甘酒 100ml
* バナナ 1/2本
* 豆乳 50ml
* レモン果汁 少々（お好みで）
作り方：すべてをミキサーに入れて滑らかに。

ビーツドレッシング
* ビーツ甘酒 大さじ2
* 米酢またはレモン汁 大さじ1
* オリーブオイル 大さじ1
* 塩 ひとつまみ
作り方：材料をよく混ぜて、グリーンサラダやボイル野菜にかけて。

寒天プリン風
* ビーツ甘酒 100ml
* 豆乳 100ml
* 粉寒天 1g
* 甘味（お好みで蜂蜜や甜菜糖）……小さじ1〜2
作り方：
1. 鍋に豆乳と寒天を入れて1〜2分沸騰。
2. 火を止めてビーツ甘酒と甘味を加えて混ぜる。
3. 型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

今回は珍しい野菜のビーツを使ってビーツ麹を作ってみました。
最近スーパーの野菜売り場でも売られるようになってきましたが、奇跡の野菜と言われるほど魅力的です。
真っ赤な色素のポリフェノールには、強い抗酸化力があります。
免疫力UPや老化防止など、中高年以降は食べたいお野菜です😅
麹と合わせてとれば、腸活にもなり最強な甘酒となります。
色がピンクで可愛いのでスイーツなどにも使って欲しいです。
他にも鉄分やアミノ酸が豊富で、医者いらずと言われるほど栄養素が豊富なので見つけたら、食べてみてください😅
甘酒にする場合は水煮が簡単で、クセもなく美味しいです💕

#腸活 #ビーツ甘酒 #ビーツ #ポリフェノール

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はじめまして、まさこです。いつも見てくれて本当にありがとうございます🥲

50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております😭
更年期だからか！？？？それもあるけど😅

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