免疫力を上げる、 冬野菜のスープ #cookingasmr #おうちカフェ
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明けまして、おめでとうございます
今年ものんびりとよろしくお願いします(遅すぎ)
季節のスープ第三弾
冬野菜のスープ・蕪のポタージュを作りました
大好きなメニューなので毎年作ります
体の芯から暖まる効能がある冬野菜で
ヘルシーだけどクリーミーな一品です♪
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編集 : Cap Cut
おうちで出来るカフェレシピを紹介！
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◇材料(2〜3人前)
蕪 2
長ネギ 1/2
オリーブオイル 少々
塩 少々
水 300cc
砂糖 小さじ1/2
コンソメ 小さじ1/2
昆布出汁 小さじ1/2
豆乳 200cc
塩胡椒 少々
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①蕪はよく洗い葉はみじん切りにし塩揉みしてしんなりしたら洗い水気を切っておく
②蕪の皮をある程度剥いて長ネギと共に適度なサイズにカット
③オリーブオイルを熱したら長ネギを炒め香りがでたら蕪投入
④塩少々し軽く炒めたら水を入れ蓋をし柔らかくなるまで10〜15分弱〜中火で煮込む
⑤調味料をいれたら豆乳をいれブレンダーでポタージュにし塩胡椒で味を整える
⑥器に盛り葉を飾ったら完成