ダブルのうまみ！ しゃきしゃき キムチの 味しみ ぶり大根の レシピ 作り方
しゃきしゃきキムチの ぶり大根 のレシピと作り方を動画でご紹介します。いつものぶり大根にキムチを足すと海鮮のうまみがプラスされ、ひと味違った味わいと食感を楽しめます。おつまみにもおかずにも大活躍、からだがポカポカ温まるひと品です。
■材料（2人分/20分)
・ぶり：2切れ
・白菜キムチ：120g
・ごま油：大さじ1杯
・大根：1/3本(250g)
・水：200cc
・しょうが：1片
☆酒：50cc
☆みりん：大さじ1杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆薄口しょうゆ：大さじ1杯
■下ごしらえ
・キムチは細かく刻みます。
・しょうがは薄切りにします。
■作り方
①ぶりを3等分にカットしてボウルに入れます。キムチ、ごま油を加えて揉み込み、3分置いて味をなじませます。
②大根は皮をむき、厚さ1cmの半月切りにして耐熱容器に入れます。ふんわりラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。
③鍋に水、しょうが、☆の調味料を入れて加熱し、沸騰したら①と②を加えます。
④ひと煮立ちしたら落とし蓋をし、弱中火で10分煮込んで完成です。器に盛り、お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ。
■コツ・ポイント
キムチとごま油を加熱前に揉み込むと、ぶりによく味が染み込み、しっとりとした食感に仕上がります。また、大根はレンジで加熱するとやわらかくなり、味も染み込みやすくなりますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/49284
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