【ragù alla bolognese】ボロネーゼとミラノ風カツレツ

【ragù alla bolognese】ボロネーゼとミラノ風カツレツ

パスタでお馴染みのミートソース
ヨーロッパではボロネーゼと呼ばれていて、豚ひき肉と香味野菜
そして美味しいトマトを入れる煮込み料理です
地方により味付けがあり、家庭のあじが出やすい料理です

ちなみに肥満の街 (La Grassa)すなわち食の都である北部のボロ
ーニャの裕福層が、隣接するフランスのラグー（ragout 煮込み）
をもとに肉や野菜、ワインなどを贅沢に使用して作らせたのが起
源といわれていて、かなりカロリー高めですw
今回はさらにカツレツも一緒なので、腹の上のポニョが増えるで
しょうねw

【材料２人分】
ボロネーゼ
豚挽き肉：２００g
玉ねぎ：半分位
マッシュルーム：２個
人参：４分の１
ナス：１本
トマト缶：１缶
赤ワイン：150ml
コンソメ：１個
ローリエ：2〜４枚
ウスターソース：大さじ１
ケチャップ：大さじ１

ミラノ風カツレツ
豚肉：100〜200g
卵：１個
粉チーズ：いっぱい
パン粉：適量
塩・胡椒：適量
薄力粉：大さじ１

使用素材
イラスト
配布サイト：素材のプチッチ
アドレス：http://putiya.com/

配布サイト：DOVA-SYNDROME
アドレス：http://dova-s.jp
作曲者：　soundorbis様
曲：Calling me
アドレス：http://dova-s.jp/bgm/play4356.html