本場イタリアの味！シニョーラ直伝「本格ティラミス」の作り方
イタリアのシニョーラに教わった本格ティラミスの作り方！
▼材料（8人分）
・コーヒー……..カップ3杯分
・卵……..4個
・砂糖……..大さじ6
・マスカルポーネ……..500g
・ビスケット……..2袋
・純ココア……..適量
▼作り方
１、コーヒー（適量）を作り砂糖を少し加えて冷ましておく。
※好みでリキュールを混ぜる。
２、卵4個を卵黄（＋砂糖大さじ4）と卵白（＋砂糖大さじ2）に分けそれぞれしっかり泡立てる。
３、泡立てた 卵黄にマスカルポーネ500gを加え泡を消さないようゆっくり混ぜる。
※マスカルポーネは常温にしておくと混ぜやすい。
４、③に泡立てた卵白を少しずつ加え、泡を消さないよう下から上にゆっくり混ぜる。
５、コーピーに浸したビスケット（Savoiardi）を器の底に並べ④のクリームを流し込む。
もう一段同じ手順でビスケットとクリームを重ねる。
６、冷蔵庫で冷やし、食べる前に上からカカオを振りかける。