リンゴ酢玉ねぎで作る【リンゴ酢ラー油だれ】と、鶏の旨みたっぷりな香ばし【カオマンガイ】

材料紹介
【カオマンガイ】
米　2号(300g)
水　350ml
鶏もも肉　1枚(300g目安)
にんにく　1かけ
生姜　　　1かけ(20g程度)
　※にんにく生姜はチューブでも可
長ねぎ　　1本分
昆布顆粒だし　小さじ1
　または鶏がらスープの素同量
酒　大さじ1
塩　小さじ1/4まで

【リンゴ酢漬玉ねぎ】
玉ねぎ　1/2個
リンゴ酢　50ml
はちみつ　大さじ1
昆布顆粒だし　小さじ1/2

【リンゴ酢ラー油】
リンゴ酢漬玉ねぎ　20g程度
食べるラー油　小さじ2
醤油　小さじ1/4〜
いりごま　適量

【トッピング】
長ねぎ(白い部分)
葉物野菜(せり・三つ葉・レタスなど)

今回は香ばしく焼き上げた鶏肉で鶏の旨みたっぷりのカオマンガイのレシピです。

このレシピは土鍋でも炊飯器でも作れちゃいます。

そして1番のポイントは、リンゴ酢づけ玉ねぎを加えたラー油だれで食べることです。
酢漬け玉ねぎは健康副菜の代表的存在ですが、ラー油と合わせることでさっぱりしているのにコクが出て香ばしさがより引き立てられます。
万能だれですので一緒に作ってみてください！

お互いに良さを引き立てあい、香ばしカオマンガイと相性抜群のリンゴ酢ラー油だれで、ぜひ食べてみてください！