【レシピ動画】平政のムニエル 焦がしバターのソース｜内山太氏（長崎県 佐世保市『洋懐石 紀の川』）
【水産庁 令和2年度 水産物販売促進緊急対策事業 オンライン料理教室レシピ動画】
平政 × 内山太氏（長崎県 佐世保市『洋懐石 紀の川』）
～平政のムニエル 焦がしバターのソース～
【材料（1人分）】
●小麦粉（薄力粉、強力粉でも）：適量
●バター：50g
●白ワイン：大さじ２
●酢：大さじ２
●ポン酢：大さじ1
●タバスコ：3~4滴
●ベビーリーフ：1つかみ分
●ラヴィゴットソース（①で作ったもの）：大さじ１
●米胚芽油（なければサラダ油）：大さじ2
●ホワイトペッパー
＜マッシュポテト（4人分）＞
●じゃがいも：中玉2個
●牛乳：100cc
●バター：10g
●塩・胡椒
⦿ 海の恵み食の底力JAPAN公式HP
https://sakanaouen2020.jp/