材料2つ！断面美✨エビアボカドテリーヌ

なにこれ高級レストラン！？と
みんなが驚く🤭
材料2つ！断面美テリーヌ✨

組み立てるだけで簡単にできるので
ちょっとしたおもてなしにおすすめ！
おもてなしでおどろかせよう！♡

アボカドなのでできたら翌日までにお召し上がりください！
そのあとは変色する可能性があります

エビアボカドテリーヌ
【材料】
100均の型1台分 ※今回は紙の型を使っていますが、テリーヌ型を持っている方はそちらの方がやりやすいです！
メキシコ産アボカド（中）　４個（完熟したもの）
小エビ（茹で）　100g レモン汁
大さじ1
塩こしょう　少々
オリーブ油 一味
白ワイン　100ml
ゼラチン　5g
レモンの皮　少々
ディル　少々
塩　少々

【作り方】
①アボカドを細切りし、レモン汁で和えておく。
②小エビを一口大に切り、塩こしょうオリーブ油で和える。
③繋ぎのゼラチン液を作る。鍋に白ワインを加えしっかりアルコールを飛ばしてからゼラチンを加え常温まで冷ます。ディル、レモンの皮、塩で味付けする。
④型にラップをする。
⑤アボカド半量を潰しながら平らにいれる。（しっかり潰してください。）③をかける。
⑥エビを真ん中に入れる。動画のように左右ぴったりには入れないように真ん中だけ入れます。③をかける。
⑦アボカド半量を潰しながら並べる。（端の隙間にもアボカドが入るようによく潰しながら。型より1cmほど高くいれる）
⑧ラップをし、重石を置き、また重石でプレスします。
⑨冷蔵庫に入れ半日冷やす。（ここでもプレスしたいので、重石と牛乳などのせるといいです。）

カットする時は潰さないように左右に動かしながら慎重に切ってね！
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あやシェフ→@aya_bistro
スーパーの食材でおうちレストランレシピ発信中
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最近買うアボカド全然柔らかくならないからいつ食べていいかわからなくなってそのうち捨てちゃうんだよな