子供も大人も大好き♪水で美味しいじゃがバタコーン／北海道食材のレシピ／Stewed Corn and Potatoes with Butter
#とうもろこし #じゃがバタ #脇屋友詞
脇屋の出身地、北海道の材料で作ってみました。もちろん身近にある野菜、乳製品でOKです！チキンスープは使わず、水で野菜のうま味を引き出し、牛乳とバターでコクをプラスした優しい味わいのおかずです。鍋に順々に足していくだけなので、とっても簡単。ご飯やパン、麺に添えてたっぷりどうぞ。
■■ひと鍋で作るじゃがバタコーン■■
《材料》
とうもろこし 1本
じゃがいも 1個
牛乳 100ml
バター 30g（2回に分けて入れる）
《調味料》
塩 少々
砂糖 小1/2
水溶き片栗粉 大1
《作り方》
1. じゃがいもはさいの目に切り、とうもろこしは包丁で身をそぐ。
2. 鍋に水250mlととうもろこしの芯、じゃがいもを入れて火にかける。
ふたをして5~6分煮る。芯を取り出し、とうもろこしを入れる。再度ふたをして3分煮る。
※鍋の内側にアクがつくので拭き取る
3. 塩少々を加え、さらに牛乳、バター、砂糖を加える。水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
4. 仕上げに残りのバターを加えて完成！
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8件のコメント
こんばんは〜🤤味変で胡椒パラリも合いそう😆👍
脇屋友詞さんのとうめろこし料理進化してます。まさかとうめろこしの芯で甘みが出るのは、やっぱ初めてです。是非作って見たいです。小林論史とのコラボおもしろかったです。小林論史さんも動画見ましたけど経営に苦しんでいる見たい。何かを変えようとしてる見たいな動画を見ました。脇屋友詞シェフ経営者もお客様を大事にがんばってください。応援してます。
トウモロコシの芯からも甘みが出るんですね。
初めて知りました。
中華のコーンスープにも色々とバリエーションがあって、驚くばかりです！
北海道、おいしいですよね。なんでも蒸して塩かけただけで（バターかけたらもっとおいしいけど）おーいーひーいー！になっちゃう。毎年、楽しみでした。なんでしょうね、あの美味しさ！この時期なら、ここ、北海道よりも緯度高いですが、イモは年中ある、生とうもろこしは今だけ売ってる、バターは地元のもので、こちらバージョンのじゃがバタコーンできます！試してみます！北海道には負けるけど。
あ、今日、シェフのお教えをいくつも駆使して、焼きそば作らせていただきました。中華は本当に難しすぎそうで、今まで試そうとも思わなかったのですが、おかげさまで今は積極的になってます。一番最近作った調味料は、ニンニク醤油です。できたもの、なんかテクスチャーがしょうゆのテクスチャーじゃないのですがそれは失敗ということかな・・・。いや、味はいいから問題ないのですが、テクスチャーが・・・。粘度が少々高くなってます・・・。💦
カメラワーク 最高
脇屋さんのレシピ真似しやすく美味しくていつも参考になります☺️
脇屋先生のお話しの感じがすごくやさしくて学びになります。
これからも動画配信たのしみに待ってます!
今回も、、簡単、完璧です。ありがとうございます🤗