【タコス革命】作らないとガチで人生損する。脳が溶けるほど美味しい本格『極タコス』の作り方/カルニタス/サルサ・ロハ/サルサ・ヴェルデ/サルサ・メヒカーナ/ワカモレの作り方

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材料(3~4人前)
▫︎カルニタス▫︎
牛脂　3個
豚バラブロック　400g~500g
豚肩ロースブロック　400g~500g
玉ねぎ(4等分に切る)　1/2個
ニンニク(潰す)　4~6片
オレンジジュース　200ml
コーラ　200ml
オレガノ　大さじ1/2
タイム　大さじ1/2
クミン　大さじ1/2
チリパウダー[お好み]　大さじ1/2
塩　大さじ1/2

▫︎サルサ・ロハ(赤いソース)▫︎
中トマト[約130g/1個](ヘタを取る)　2個(大トマト[200g~]なら1個)
玉ねぎ　1/4個
ピーマン(ヘタをワタを取る)　1個
鷹の爪　2個
ニンニク　2片
パクチー[お好み]　3〜4本
塩　小さじ1
ブラックペッパー　適量
タバスコ　小さじ1/2~
ハラペーニョソース[無ければタバスコ]　小さじ1/2

▫︎サルサ・ヴェルデ(緑色のソース)▫︎
ピーマン(ヘタとワタを取る)　3個
中トマト[約130g/1個](ヘタを取る)　1個
玉ねぎ　1/4個
ニンニク　2片
鷹の爪　2個
きゅうり(4~5等分に切る)　1本
パクチー(お好み)　4~5本
ライム(絞る)　1/4個[レモンで代用する場合1/6個]
塩　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1と1/2
ハラペーニョソース(無ければタバスコ)　小さじ1~2

▫︎サルサ・メヒカーナ▫︎
中トマト[約130g/1個](0.5cm角に切る)　2個
玉ねぎ(微塵切り)　1/4個
ピーマン(ヘタをワタを取り0.5cm角に切る)　1個
パクチー(お好み)[微塵切り]　4本
ニンニク(微塵切り)　1片
ライム(絞る)　1/4個[レモンで代用する場合1/6個]
塩　小さじ1/2
タバスコ　小さじ1
ハラペーニョソース(無ければタバスコ)　小さじ1/2
ブラックペッパー　適量

▫︎ワカモレ▫︎
アボカド(種と皮を取る)　2個
玉ねぎ(微塵切り)　1/4個
ライム　1/2個[レモンで代用する場合1/4個]
塩　小さじ1/2
ハラペーニョソース[無ければタバスコ]　小さじ1
サルサ・メヒカーナ(お好み)　大さじ2

▫︎フラワートルティーヤ▫︎
薄力粉　200g
強力粉　100g
塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
オリーブオイル(ラードでも)　大さじ1
水　150ml~160ml

▫︎トッピング▫︎
ライム(8等分に切る)　1個
パクチー(1cmの長さに切る)　1株
玉ねぎ(微塵切り)　1/2個

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00:00 オープニング
01:48 カルニタス作り
09:36 サルサ・ロハ作り
15:02 サルサ・ヴェルデ作り
21:22 サルサ・メヒカーナ作り
25:18 ワカモレ作り
28:02 トルティーヤ作り
34:53 タコスパーティの準備
36:36 タコスパーティ開催！

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