【365日のパンとスープ】麹仕立ての雑穀スープ

【365日のパンとスープ】麹仕立ての雑穀スープ

【365日のパンとスープ】麹仕立ての雑穀スープ
（instagramアカウント appycheesekitchen さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/15分)
・雑穀(お好みのもの)：大さじ2杯
・赤玉ねぎ：1/4個(50g)
・しょうが(みじん)：1/2片
・にんにく(みじん)：1/2片
・水：300cc
・豆乳：100cc
・塩麹：大さじ1杯
・黒こしょう(粗挽き)：適量
・パセリ(みじん)：適量
・オリーブオイル：大さじ1杯

■下ごしらえ
・赤玉ねぎはみじん切りにします。

■作り方
①鍋にオリーブオイルを引き、しょうが、にんにくを炒めます。香りが立ったら赤玉ねぎを加えて2分ほど中火で炒めます。

②一度火を止め、雑穀、水を加えます。火にかけひと煮立ちさせてフタをし、中火で8分ほど茹でて火を通します。

③塩麹、豆乳を加えて器に盛り、パセリ、黒こしょうをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
にんにく、しょうがは焦げやすいので、火をつける前に鍋に入れてくださいね。豆乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。

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