白身魚のソテー みかんソース【きちんとキッチンbydaiei】

白身魚のソテー みかんソース【きちんとキッチンbydaiei】

白身魚のソテー みかんソース

【材料…２名分】
たらの切身…2切れ

玉ねぎ…1/4個

みかん…2個

小麦粉…適量

オリーブオイル…大さじ2

白ワイン…50cc

水…100cc

コンソメキューブ…1個

生クリーム…大さじ2

バター…5g

塩・こしょう…適量

【手順】
1.たらの水分をキッチンペーパーでふき取り、塩こしょうをして茶こしで小麦粉をはたく。玉ねぎは薄切りにする。みかんは半分に割り、薄く2枚輪切りにし、残りを絞る。

2.フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れ、たらをソテーする。周りに玉ねぎを入れ炒める。3～4分したら返し白ワイン、1の絞ったみかん、水、コンソメを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

3.輪切りのみかん、バター、生クリームを入れ味を調える。

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