【新宿】新宿イタリアン カルボナード

【新宿】新宿イタリアン カルボナード

新宿の歌舞伎町において、石窯焼きのピザと、ダシがしっかりなパスタが美味しいというお店を発見！！

歌舞伎町のド真ん中に位置する、 新宿イタリアン カルボナードさん！！

ニコニコ笑顔のスタッフさんが、お二階へどうぞーしてくださいました。
お二階にはテーブル席や個室もあるようですね！

◆アロエ白ワイン（９００円）
見た目は普通に白ワインです。
しかし、飲んでみるとわかる！！　アロエのしっかりした香り。

◆おつまみ
ピコスという、スペインで定番のおつまみです。
アンチョビソースにつけて頂くと、サクサクとした食感が小気味よい。

◆前菜５種盛り合わせ（２人前：１８００円）
この前菜５種盛り、内容は毎日変わるんだそうです。
なので、まさに一期一会。みなさんが食べる時は、どんな前菜が出るのでしょう！！

▼スペイン風オムレツ
たっぷりのお野菜の、特にジャガイモのホクホクした食感。
ベースはしっとりとしつつ、味付けも良い玉子。

▼ケークサレ
ベーコンとほうれん草が入っていて、おかず感あります。
この塩気が実によくて、お口に広がる食感と絶妙なバランス。

▼ホタテと銀杏のロワイヤル
卵をしっかりと合わせたロワイヤルは、食感も良く味わいも深い！！
中にはホタテ、ギンナンなど具材が入っていて、まさにフランス風茶碗蒸しって感じ。

▼イイダコのトマト煮込み
トマトの風味も濃厚で、甘さと酸味のバランスがいいです。
トマトと海鮮の組み合わせを考えた人はエラい！！

▼コリンキーと生ハム
甘いサラダカボチャと、塩気がガツンと効いた生ハム。
この組み合わせだけで、シャンパン１本あけられそうな勢いです(´Д`♯)

◆おいしい鎌倉野菜のバーニャ・カウダ（１６００円）
お野菜は甘く、アンチョビソースがモッタリとしていて、お野菜との相性も抜群です。

◆トリュフ薫るきのこサラダ〜２種のチーズとともに〜（１５８０円）
ミモレットとパルメザンがガッツリかかっています。
たっぷりのキノコが、まさに秋の味わいといった感じで嬉しい！！

◆ニジマスとカボチャのパン粉焼き（９８０円）
ニジマスの身をたたいてカボチャにまぜ、コロッケのようにしたもの。
野生味あふれるニジマスの味、大地の優しさが詰まったカボチャの甘み。

◆カルボナードのモヒート（１０００円）
これは飲むべき逸品。
ライムやミントがガッツリ使われていて、香り高いです。

◆ピニャコラーダ・ラテ（６５０円）
ココナッツの甘さがガツンときます。
パイナップルのような南国感があふれて、なんだかバカンス気分を味わえる一杯。

◆ゴルゴンゾーラと蜂蜜のとろけるピッツァ（１８８０円）
ほのかに甘いサックリ生地と、塩気を感じるゴルゴンゾーラのたっぷりチーズ。
シンプルなんだけど、完成されています。

◆たっぷり魚介のご馳走ペスカトーレ（１８００円）
お口に含むと、濃厚な海鮮のダシがビャヤャヤャヤャ〜〜ンと広がって悶絶！！
トマトの風味もしっかりで、麺の茹で加減もプリッとアルデンテ。

◆ティラミス（８３０円）
柑橘の上に乗るのは、チョコで出来た器。
その中に、マスカルポーネのこってりとろりな風味がガツンと！！

◆【期間限定】モンブラン（８５０円）
正直、ここまでオシャレなのは想像していませんでしたよ・・・
カシスの酸味がキリッと効いたメレンゲに、スッキリ甘いミルクのジェラートが良い組み合わせです。

◆◇◆後記◆◇◆
イタリアンだけではなく、スペインやフランスなどの食文化も吸収しつつ発展してきたように感じる、まさに「華やかな創作イタリアン」。

これらの国はお互いに交流を重ねていく中で、お互いに食文化に影響を与え合って来ましたが、このお店でいただくお料理はその全ての素晴らしいところを余すところなく織り込んだお料理と言えると思います。

新宿歌舞伎町で、美味しいイタリアンが食べたくなったら！！
ここ 新宿イタリアン カルボナードさん、オススメです！！