【料理動画】グリーンカレーHow to make greencurry

本格グリーンカレーHow to make greencurry
BALInese Cafeのグリーンカレーのレシピです。
認知度がぐんと伸びて日本でも美味しいお店がたくさんあるタイのグリーンカレーを作りました。

本格仕上げでありながら、コクと甘味のバランスで馴染みやすく仕上げています。
辛みはペーストを調節してください。
塩味はナンプラーで調節してください。
お米は白米でも可ですが、ジャスミンライスが本当におすすめです。完成度がグンっと上がります。

タイ北部のカレーマッサマンカレーの動画です。↓

グリーンカレーレシピ
・サラダ油50ml
・グリーンカレーペースト50ｇ
・バイマックルー7～8枚
・ココナッツクリーム250ml
・ココナッツミルク250ml
・マンゴーチャツネ20ｇ
・水250ml
・鶏ガラスープ（顆粒）15ｇ
・きび砂糖25ｇ
・ナンプラー20ml

具材
・鶏肉100ｇ
・キノコ
・じゃがいも
・タケノコ水煮
・パプリカ２種
・ピーマン
・ナス（素揚げ）
他お好みで♪

＃グリーンカレー＃プロ料理#greencurry

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