夏にぴったり！冷製じゃがいもスープ

食欲ない朝でもうちの息子はこれだけはいつも一気飲み😂
炭水化物も野菜も麹も入ってるから
栄養も取れて胃腸にも優しい✨
前日に作っておけば
朝にサッと出せて楽ちんだよ♪

▶︎材料
・じゃがいも　大2個(300gぐらい)
・水　250cc
・牛乳　250cc
・玉ねぎ麹　大さじ4(塩麹でもOK)
・バターはお好みで15gぐらい

▶︎ポイント
・塩麹でも美味しかったけど、玉ねぎ麹の方がほんのり甘くて◎
・バターはお好みで入れるとコクがUPするよ
・ブレンダーがない場合はフォークなどで液体を入れる前に荒潰しにすると◎

▶︎作り方
・じゃがいもを5ミリ厚さぐらいのいちょう切りにして水に5分ぐらいさらす(水は分量外)

・水を捨ててお鍋にじゃがいもと水を入れてフタをしたら中火で沸騰してから5分ぐらい煮る

・ようじなどで刺して柔らかくなっていたら一旦火を止めて牛乳、玉ねぎ麹を入れてブレンダーで攪拌する

・弱火でフツフツしてくるまで一度煮る(焦げやすいのでたまに混ぜながら)

・ボールなどに移し替えて粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やして完成！