柚子胡椒バーグのレシピ
お酒に合う味！
柚子胡椒バーグのご紹介です。
食材の細かいところから和風に♪
長ネギたっぷりのさっぱり和風ハンバーグ、絶品です！
◎材料
合いびきひき肉・・・200g
長ネギ・・・1本
パン粉・・・1/4カップ
牛乳・・・25㏄
卵・・・1/2個
塩・・・少々
胡椒・・・少々
粉山椒・・・お好みで
☆柚子胡椒・・・大さじ1/2
☆砂糖・・・大さじ1/2
☆しょうゆ・・・小さじ1
☆柚子果汁・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1
◎手順
①長ネギはみじん切りにする。パン粉に牛乳を加えふやかす。
②ボウルにひき肉、塩コショウをしっかりこねる。卵と①を両方加え、そこへ粉山椒も加えてよく混ぜる
③4等分にして成型し、温めたフライパンにサラダ油を入れ、蓋をしながら片面を中火で3分焼き、ひっくり返してまた蓋をしながら弱火で7分くらい焼く。
④☆を小さなボウルに入れて混ぜあわせ、500wの電子レンジで20秒温めて再度混ぜる。
⑤お皿に③を盛り、④をかけたら完成。