ビーツとバルサミコのピクルス
鉄分豊富な野菜、ビーツを使ったピクルスの作り方。
普通ピクルスには米酢や穀物酢、またはワインビネガーなどを使いますが、こちらはバルサミコ酢を使ったレシピになります。ホワイトバルサミコを混ぜることで甘みを足しているため、砂糖不使用。
ビーツの鮮やかな色をそのまま閉じ込めることが出来ます。
家庭では漬けるだけで十分ですが、長期保存する場合は脱気することをお勧めします。
詳しい分量は動画の一番最後に掲載していますので、ご参考ください★
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＃サラダにどうぞ ＃一年以上保存できます ＃漬け汁も捨てないで