4ステップで出来る紅茶のシフォンケーキ｜Tea Chiffon Cake in 4 Easy Steps

4ステップで出来る紅茶のシフォンケーキ｜Tea Chiffon Cake in 4 Easy Steps

今週は4ステップでできるティーパッグを使った紅茶のシフォンケーキです＾＾よく冷やした卵白でしっかりしたメレンゲを立てること、液体類は常温のものを使うことできめの細かいふわっふわなシフォンケーキが簡単に作れますよ♪

‐材料(18㎝型1台分)-
■卵黄…4個分
■卵白…4個分
■砂糖…65g
■薄力粉…70g
■紅茶…50㏄(ティーパック2個を茶葉ごと50㏄のお湯で煮出したもの)
■サラダ油…30㏄
■塩…ひとつまみ

作り方
【step1】卵白に砂糖(35g)を加えながら、しっかりとしたメレンゲをつくる。
※ガスオーブンを170度に予熱しておく。
【step2】卵黄、砂糖(30g)、紅茶(茶葉ごと)、サラダ油、塩を順に加えながらよく混ぜ、振るった薄力粉も加えてダマにならないように混ぜる。
【step3】2に1を3回に分けて加え、卵白が残らないようにサックリと混ぜ合わせる。
【step4】3を型に流し入れたら、170度に予熱したオーブンで約30～35分焼き、コップの上などに逆さまに置いて半日以上冷ます。

＜池ももこ＞
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【Black Tea Chiffon Cake in 4 Easy Steps】

Today’s recipe is for black tea chiffon cake using tea bags. The key to making a fluffy spongy cake is creating a stiff meringue, using chilled egg whites and room temperature liquids!

【Ingredients】(18cm chiffon cake pan)
・4 egg yolks
・4 egg whites
・65g sugar
・70g flour, sifted
・50cc tea (boil tea leaves of 2 teabags in 50cc water)
・30cc vegetable oil
・pinch of salt

【Directions】
1. Add 35g of sugar to egg whites and create a meringue by beating thoroughly until stiff peaks form. (Preheat oven to 170℃)
2. In a separate bowl, mix together egg yolks, sugar(30g), tea (with tea leaves), oil, and salt, in order. Add flour and mix until there are no lumps.
3. Add the meringue in 3 parts and mix lightly.
4. Pour into cake pan and bake for 30-35 minutes. Turn the cake pan upside down and let cake cool for at least half a day.

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