夏の定番！山形だしの作り方 #short #和食 #夏 #山形だし #野菜 #ヘルシー
本来であればトローっとしたのが主流なイメージですが、
今回はサラッとした食べ応えのとろみの山形だしでございます。
ご飯にかけても良し、素麺にかけても良し！
作ってみてね！！！
《調味料》
納豆昆布 10g
砂糖 大1
白だし(鰹出汁、または1番出汁) 100cc
淡口醤油 大2
濃口醤油 小2
(とろみがもっと欲しい方は「白だし40cc」💁)
《具材》
水ナス 1本
きゅうり 1本
みょうが 3つ
大葉 10枚
土生姜 1カケ
オクラ 5本
(野菜はお好みでたっぷり使ってください)
32件のコメント
《山形だしの作り方》
本来であればトローっとしたのが
主流なイメージですが、
今回はサラッとしたとろみの山形だしでございます。
ご飯にかけても良し、素麺にかけても良し！
作ってみてね！！！
《調味料》
納豆昆布 10g
砂糖 大1
白だし(一番出汁のこと) 100cc
淡口醤油 大2
濃口醤油 小2
(とろみがもっと欲しい方は「白だし40cc」💁)
※※白だしと表記しておりますが、一番出汁の事でございます！お作りする際はお気をつけください🙇※※
《具材》
水ナス 1本
きゅうり 1本
みょうが 3つ
大葉 10枚
土生姜 1カケ
オクラ 5本
(野菜はお好みでたっぷり使ってください)
ワイ山形県民。汁は麺つゆと水で十分よ！
谷やんが作ってたドロドロのやつは山形だしって名前だったのか。谷やんオリジナルと思ってた。これ美味しいんだよ〜。切るの面倒なんだけど、食べたくなってきた。
これ、どうして「だし」という名前なんだろ
語源が知りたい
みんな偉いね、俺はめんどくせー
納豆昆布って何だ。。？
コレ、野菜だけなのにご飯に合うんだよね〜
美味そう。
買うけど🍚止まらないw
ナイトメアダンジョン疲れがすぎる😓
これまじでご飯すぐなくなるよ！美味すぎ
たまらん
これ納豆ご飯にかけるとめっちゃ美味い😊
体も喜びますね
本当に食べたくなる
熱中症対策に良きなお料理♡
美味そう…
これぞ山形夏のソウルフードよ。
ご飯にかけてもよし。冷奴にかけてもよし。最強です。
作ってみました
手製めんつゆ、とろろ昆布で代用したものもあります
明日の朝、ご飯に乗せて試食です
また報告します☺
これ自分で作れるのかぁ〜😮
そもそもトロトロ成分のあるものを入れる風習はあまりない。基本はアホほど押し付けられる茄子、キュウリを処分する料理で、足すとしてもミョウガ、青じそくらいかな？
とろみ＝昆布を使う文化がそもそも庄内くらいなので基本はサラサラです。
うわ〜！
こりゃまた美味しそうですね✨
山形の郷土料理…！！
関東にいたら、知ることもないのでありがたい情報です！
今度作ってみます🥰
なす生で食えるんだ知らんかった
茄子ときゅうり苦手やからなすきゅうり抜きで作ってもうまいんかな？
毎年暑い時期に作りますが、納豆やめかぶを入れてみようと思います。ありがとうございます。
これご飯が消えます。
家は賽の目だと箸で取りにくいからキュウリを薄め細めの短冊切りにして他の食材もキュウリの長さに合わせて切ってる
ナス焼かんでも食えるんや
そうめんに入れても合いそうですね！
繊細なカット🎉💖
これマジで美味いよなあ。松屋の期間限定メニューで山形だし牛飯っていうのがあったけど、あれ松屋史上一番美味しかった記憶がある。
これで大きめの賽の目切りなのか・・・
冷ややっこにのせて食べても美味しいんよね～
これめかぶとかも入れてねっばねばにわざとしちゃう