【今日、何食べる？】～れんこんとハムのサラダ～

レシピ監修・作成者　梅津末子先生
自宅にありそうな食材を使った簡単料理をご紹介します♪

★材料
れんこん　　　　　　　　200ｇ
フレンチドレッシング　　30㏄（酢10㏄、サラダ油20㏄）
ロースハム(みじん切り） 2枚
パセリ(みじん切り）　　大さじ1
塩・こしょう　　　　　　各少々

★作り方
①れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、酢水に5分程さらす。
②①を塩と酢(分量外）を少々加え、沸騰したお湯でさっとゆで、水気を切ってドレッシングであえる。
③②にロースハムとパセリのみじんを加え、塩・こしょうで味を整え完成。