【絶品パスタ】プロが教えるナスとトマトのスパゲッティの作り方

【絶品パスタ】プロが教えるナスとトマトのスパゲッティの作り方

■ナスとトマトのスパゲッティ

【材料1皿分】
・パスタ　　　　　120g
・ナス　　　　2本（160g）
・豚ひき肉　　　　100g
・トマトピューレ　100g
・玉ねぎ　　　　　30g
・にんにく　　1片（5g）
・唐辛子　　　　　少量
・ゆで汁　　　　　70ml
・オリーブ油　　　適量
・ごま油　　　　　少量（花椒油もおすすめ）
・塩　　　　　　　適量
✴︎お好みで仕上げにタバスコ、粉チーズなど

【作り方】
⭐︎ パスタは1%塩分濃度の熱湯で表記時間通り茹でます

① ナスは一口大、玉ねぎとニンニクは粗く刻みます
② フライパンに油を引き、塩を振って茄子を炒めます
→火が入ったら取り出しましょう
③ 再び油を引き、玉ねぎとニンニクを余熱で炒めます
→弱火にかけてじっくり加熱しましょう
④ 唐辛子、豚ひき肉、塩を加えて炒めます
⑤ トマトピューレ、ゆで汁を加えて味見
→塩で味を調えましょう
⑥ ナスとパスタを加えて、ソースと絡めたら完成！

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。

■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演

東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #料理 #簡単レシピ