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    #775【オテル・ドゥ・ミクニ】営業風景と7月の新メニューをご紹介いたします！｜シェフ三國の簡単レシピ・・・は、また明日！



    #775【オテル・ドゥ・ミクニ】営業風景と7月の新メニューをご紹介いたします！｜シェフ三國の簡単レシピ・・・は、また明日！

    先月に引き続き、オテル・ドゥ・ミクニの営業風景と新メニューをご紹介いたします！

    2022年7月の新メニューは本日スタートです！

    ✅メニューはこちらもご覧ください👉https://oui-mikuni.co.jp/menu/

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    ★Instagram
    https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
    ★Facebook
    https://www.facebook.com/HotelDeMikuni.Tokyo/
    ★HP
    https://oui-mikuni.co.jp/

    ■レシピ本をAmazonで販売中！
    『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』

    ■シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
    https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/

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    「オテル・ドゥ・ミクニ」

    JAPONISÉE (ジャポニゼ)
    ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

    自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

    「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
    フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

    その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
    フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

    前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
    オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

    ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

    48件のコメント

    1. @chef-MIKUNI on

      本日もご視聴ありがとうございます😊今日から7月の新メニューがスタートしました！メニューのご紹介とともに、今月もレストラン営業風景を撮影していただきましたので、その様子もご覧くださいませ✨

      明日はいつも通り、シェフ三國の簡単レシピをご紹介いたしますので、そちらもお楽しみに！

      ✅最新のメニューはこちらをご覧ください👉https://oui-mikuni.co.jp/menu/

    2. @渡部忍-k1p on

      ミクニブランドは
      ロブション
      ボキューズと並ぶ
      世界最高峰の
      フレンチレストラン🥰
      ただただ、スゴイ🌸

    3. @takebarron5921 on

      一編の映画を見ているようでした。素晴らしいチームワーク。一皿一皿が一枚のアートの様。普段のミクニさんのフランクな感じは、この緊張感の裏返しだったのか・・？
      この、世界中の茶番劇が終わったら必ず伺いたいと思います。皆様、それまでご壮健でありますように。

    6. @ocha_wota on

      良いものを見せていただきました😳😳
      こんなに素晴らしいものがYouTubeでみられるなんて…ドキュメンタリー映画のような中身の濃さ。夢中でみてしまいました。

    7. @かなジュニ on

      一皿ひとさらまるで芸術品の様なお料理…食べるのが勿体ないくらいに美しい!どんなお味がするのでしょう…一皿ひとさらを味わって頂く本当に一度是非伺いたいです。

    8. @プリンふーちゃん on

      ありがとうございます🙇‍♀️
      涙が出てきました
      映画か絵画を観てるような気持ちになって
      感動しました🥹
      綺麗でした✨　
      夢がひとつできました
      オテル・ドゥ・ミクニ
      に行く事です🥰

      シェフとスタッフの皆様
      ありがとうございました

    9. @ADとうふ on

      何もかもが美しすぎて映画みたい…✨
      いつか本当に長編で映画化して欲しいです…✨✨✨

    10. @高木涼-h5o on

      色とりどりのお料理は絵画や音楽のよう
      途方も無い毎日の訓練で築かれた無駄のないみなさんの動き、そして眼差し
      一皿も手を抜かないという志が見て取れます
      たくさんのお皿が並んでいて、どれほどのたくさんのお客さんが、このオテル・ドゥ・ミクニを楽しみに訪れるんでしょう
      わたしもいつかオテル・ドゥ・ミクニに行きたいと思うひとりです

    11. @加藤正宏-d9u on

      ホントウニ、良い時代になりました
      眼福♥
      ご馳走さまでした
      ４０年前の自分に教えてあげたいもんですｗ

    12. @ちゅん-まめ on

      来週初めてお食事に行きます。先月から予約していたので、七月はなんだろうとワクワクしていました❤️東京に行くのも二年ぶりなので本当に楽しみです❗️

    15. @masaki_mski34 on

      ステーキ切ってるだと・・・（水平に）どうなるんだこれと。
      思ったら５分ぐらいのところのですね。なるほど・・レア気味にして色合いで、ですね😋

    18. @a8111642a on

      本日、ランチでお邪魔しました。
      素晴らしい料理をありがとうございます。
      シェフからカードを頂いたので早速チャンネル登録をしました。

    19. @morimoto2007 on

      いつも楽しく料理を作っているおじさまは、本来日本を代表する超一流シェフだということをつい忘れそうになりますが
      やはりこういう動画を見ると認識を改めさせられますね。

    20. @SATOHARU. on

      ギャルソンの方の所作がとても素敵。背筋をピンと伸ばして矜持を感じました✨

    21. @YUMING0119 on

      緊張感がすごいですね！食べる方も緊張しますが、比べ物になりません！心して食べるようにします！

    22. @cherrybear3 on

      オープニングとエンディングの音楽・映像が、オテル・ドゥ・ミクニの格式の高さを改めて感じられて素敵です😌✨
      ミクニでお食事をすることが、人生経験の一つとなって今も残っており、本当に行ってよかったです😊🍽✨
      最後三國シェフの笑顔で終わる演出がグ～ですね👌

    23. @mirepoix4518 on

      新メニュー紹介ありがとうございます。三國シェフ、メンバーの皆様、これから、益々、暑なりますので、お身体に気を付けて下さいね🔥🥵三國シェフ今日もありがとうございました✨✨✨😄

    26. @ah-tk6fb on

      お皿、お料理、シェフのご指示、そして料理人さんたちの流れるような作業、ホールの方々のプロフェッショナルさ、荘厳な中にも優雅さがあり、全てが芸術でうっとりです。立て続けに２回拝見しちゃいました。

    28. @KK-hz1hs on

      美し過ぎて涙が出た
      盛り付けする料理人がかっこいい
      若い頃のシェフがイケメンでビビった
      動画で可愛いヘアピンしてるのに！😂
      暑いけど皆さん頑張ってください

    30. @toshikoseckler9194 on

      7月のランチ頂きました。とっても感激しました。すべてがジューシーでソースがティスティーでした。思い出しただけで、マウスウォータリーになります。三國シェフもお見かけできて嬉しかったです。感激の連続のランチタイムでした。デザートは、夢心地。素晴らしいお食事で娘の卒業を祝うことができました。ありがとうございます。

    31. @s.barbie6088 on

      【オテル・ドゥ・ミクニ】
      毎月、新しいお料理のシリーズは心が弾みます💓
      一皿一皿、息を呑む程の美しさ✨
      瞬きも忘れる位、夢の世界に惹き込まれます。
      (いつも画面に向ってﾜｧｰｵｲｼｿｰ!って叫んでいます(^^))

      ラストシーンのChef、ニコニコ笑顔がﾁｬｰﾐﾝｸﾞでした🥰

    32. @sst2328 on

      お皿の上がアートのよう。ピカピカの銅鍋、使い込まれた鉄フライパンは伝統を感じさせ、クラシック曲が似合いますね。厨房も食器やグラスも美しく磨かれ、クリーンさも素晴らしいです(見習わなければ…)
      たくさんのスタッフが大皿に凝ったお料理を盛り付け、それを左手のひじに乗せて運ぶ女性スタッフの姿も。(私なら落としそうで無理)サザエ？みたいな貝もオシャレに…
      最後に詳しい新メニュー紹介もあり、眺めて堪能しました。お食事されている方々、羨ましいです！

    33. @椙田通子 on

      ２０２４年秋[レストラン三國]をオ-プンを楽しみに致しております。胸ワクワク感高鳴ります。ご案内有り難う御座います🍒

    34. @三沢和祐 on

      🍒今月もおなかいっぱいの笑顔いっぱいになります🌿ファイトです🍅ありがとうございます🎋明日も楽しみです🍒🍺🐰

    35. @lucywithflowers5824 on

      今度ボルシチを食べさせてください。きっとユクライナの方達に
      とってはソウルフード？に違いない。是非頂きたいです。食べ物
      やレシピが無形文化財になるなんて知りませんでした。

    36. @立花邦明-l8v on

      いやぁぁこれは制作スタッフにあっぱれですな。。
      冒頭の45秒間はセンスしか感じない。どこか局の制作会社にいた人間につくらせているのだろうか。
      何気ないランチ営業も見ていて飽きない、心地のいい臨場感とリアル。
      （きっと１本すごい製作費なんだろう。。笑）
      試作会シリーズも最高でした！
      今後も、もっとこの製作スタッフに三國シェフの色々な動画をつくってほしい、、、

    39. @ワンダフルDOG on

      料理人がマスクして調理するなんて本来ならありえないと思うのに（香りを感じにくいから）大変な時代ですが素晴らしい動画ありがとうございます😭

    42. @misakohillion3381 on

      やはりプロの方の動きは美しい。動きを見ているだけで、こちらもシャキッとしなくてはと改めて思わされます。それに加えて美しい品々、まさにart で、見とれてしまう…味わった方々の顔が目に浮かびます。暑さを乗り切って頑張ってください😊

    44. @kou5048ify on

      昔のシェフは、怖かったですが、穏やかな感じで、見させていただいております。

    46. @Junjitee on

      細かい話ですが、店のロゴは80年代の時のものから変わっていたのですね。妹尾河童さんの本で拝見したロゴが、印象に残っておりコメントしました。

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