焼きグリーンアスパラガス しらすソース
ベジつまみさこの動画は、お酒がおいしくなる野菜たっぷりおつまみ
「ベジつま」をご紹介しています。
アスパラガスは下処理と加熱の仕方がポイント。
最高に美味しく食べるための焼き方をご紹介しています。
また、野菜料理のアレンジ力を身に付けるための
オリジナルの「Misako’ｓメソッド」で料理を説明しています。
「簡単にできる」だけでなく、「もっと美味しく作りたい！」
という方向けです。（なので丁寧に説明しています）
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【材料】
グリーンアスパラガス（中） 6本
オリーブオイル（グリル用） 小さじ１
しらす干し ２００ｇ
オリーブオイル 大さじ１
バター ５ｇ
にんにく １/２かけ
赤唐辛子 １/2本
醤油 小さじ１
レモン汁 小さじ１
塩・こしょう 少々
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こんにちは！ベジつまみさこです。
野菜や農産物のメニュー開発や商品開発を1000件以上
行ってきました。
野菜をたくさん食べてほしい、美味しく食べてほしいと思って
料理のコツや野菜の扱い方、アレンジの方法などを動画で紹介します。
オリジナル料理発想法「Misako’ｓメソッド」を使えば、
なんとなくではなくて、論理的に料理を考えられるようになって、
お家にあるものを上手に使ったり、
レシピを見なくても料理ができるような
アレンジ力が身に付きます。
是非この動画を通して知っていただけたらと思います。
もともと畑で採れたての野菜で料理をしたり、
冷蔵庫の野菜で即興でおつまみを作って飲むのが好きです。
自分で庭で畑をやっていたり、
竹の子掘ったり、のびるでぬたを作ったりする生活をした後、
畑と食卓を繋ぐ仕事をずっとしてきました。
大手メーカーさんや生産団体などのレシピ開発や
新商品開発や地域商品開発のコンサルティングを
おこなっています。
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