大葉ペペロンチーノ｜フライパン1つで簡単＆本格！夏でもさっぱり旨い！お店超えの味にやみつき＆リピ確定！大葉の消費にも！-Perilla Peperoncino-【料理研究家ゆかり】

大葉ペペロンチーノ｜フライパン1つで簡単＆本格！夏でもさっぱり旨い！お店超えの味にやみつき＆リピ確定！大葉の消費にも！-Perilla Peperoncino-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、大葉ペペロンチーノの作り方をご紹介します。フライパン1つで簡単＆本格的！お店レベルで美味しいのに手間いらず！やみつきの味でリピ確定！大葉の消費にもおすすめの簡単パスタレシピ！夏でもサッパリ美味しく食べられます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make perilla peperoncino. Easy and authentic, using just one frying pan! Delicious as at restaurant level, but with no hassle! Addictive taste, you’ll definitely want to make it again and again! An easy pasta recipe that’s also recommended for using up perilla leaves! It’s refreshing and delicious, even in the summer. It’s so delicious, so please give it a try.
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■材料（1人分）
・パスタ 100g
・大葉 5枚
・ニンニク 1片
・唐辛子 1本
・水 350ml +50ml
・白だし 小さじ1
・塩 ひとつまみ ×2
・オリーブオイル 大さじ1.5

■作り方
1.大葉を洗い水分を拭き取り、茎を切り落とし、みじん切りにする。
2.ニンニクをみじん切りにし、唐辛子の種を取り除く。　
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ香りが立ったら、水350ml、白だし、塩を入れ沸騰させる。
4.沸騰したらパスタを加え袋に記載されている茹で時間より3分長く茹でる。
5.途中で水分が少なくなったら50mlほど追加する。
6.塩を大葉を加えサッと混ぜ完成。

■ingredients
・100g Pasta
・5 Shiso leaves
・1 Garlic clove
・1 Chili pepper
・350ml +50ml Water
・1 tsp White dashi
・pinch of Salt ×2
・1.5 tbsp Olive oil

■Instructions
1. Wash the shiso leaves, wipe off the water, cut off the stems, and finely chop.
2. Finely chop the garlic and remove the seeds from the chili pepper.
3. Add the olive oil, garlic and chili pepper to a frying pan and once fragrant, add 350ml of water, white stock and salt and bring to a boil.
4. Once boiling, add the pasta and boil for 3 minutes longer than the cooking time indicated on the packet.
5. If the water gets low halfway through, add another 50ml or so.
6. Add the salt and shiso leaves, mix quickly and it’s done.

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🍳オススメ簡単レシピ

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