【麹で白菜のクリーム煮】とろとろ豆乳でコクのある美味しさ #簡単レシピ #腸活 #塩麹

【麹で白菜のクリーム煮】とろとろ豆乳でコクのある美味しさ #簡単レシピ #腸活 #塩麹

とろとろやわらかい白菜のうま味たっぷりクリーム煮。
お味噌が隠し味に入ってコクがあり、ヘルシーなのに物足りなさがなくとっても美味しいですよ。
豆乳との相性は抜群。子どもから大人まで喜ばれるマイルドな味付けです。

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◆塩麹で白菜の和風クリーム煮

【材料】2〜3人分
白菜　300g
しめじ　1袋（100g）
鮭缶　1缶（約150〜180g）
塩麹　大さじ1
味噌　大さじ1
無調整豆乳　200ml
水　100ml
片栗粉　大さじ1
米油　大さじ1
黒コショウ　適量

1）白菜はざく切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
2）フライパンに米油をひき中火で熱し、白菜、しめじを重ね入れる。
3）水、塩麹を加えフタをし、沸騰したら弱火にし5分ほど煮込む。
3）豆乳と片栗粉、味噌を混ぜ合わせて加える。鮭缶を汁ごと加えて煮込み、とろみがついたら味を見て薄ければ塩（分量外・適量）で整える。
4）器に盛り、黒コショウを振ってあれば小ネギ（分量外・適量）を散らす。

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