パリッとサクサクふわっとジューシー チータラ春巻き ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
タラ(甘塩・切り身)・・・2切れ
チーズ(スライス)・・・3枚
春巻きの皮・・・6枚
しめじ・・・1/2パック
薄力粉・・・適量
黒胡椒・・・適量
サラダ油・・・適量
大葉・・・6枚
水・・・適量
【手順】
(1) タラは薄めにスライスして1切れを3等分する。
(2) しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
(3) チーズは半分に切る。
(4) 春巻きの皮にしそ、タラ、チーズ、しめじの順でのせ黒胡椒をふる。
(5) 春巻きの要領で巻き、最後に同量の水で溶いた薄力粉で閉じる。
(6) 他も同様に巻き、フライパンに多めのサラダ油をひいて中火で温める。
(7) 春巻きの閉じ口を下にして中火～弱火でじっくりと焼く。
(8) 表面がきつね色になるよう揚げ焼きし、両面焼けたら油切りする。
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