絶対に失敗しないカルボナーラをカフェオーナーが解説

絶対に失敗しないカルボナーラをカフェオーナーが解説

料理人が本当に美味しいワンパンパスタ教えます…

🍴牛乳なのに濃厚クリーミー
“絶対失敗しないカルボナーラ”
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お店でカルボナーラをパスタを作るとき
生クリーム・卵・チーズを
あといれで仕上げています。

それをワンパン＋牛乳＋ミックスチーズで
作ると今までかず多くのカルボナーラの
レシピを投稿してきましたが
クリーミーさが格段に上がりました。
是非このレシピを参考に作ってみてください！！
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【材料】2人前
■スパゲッティーニ　　 200g
■ベーコン 120g
■玉ねぎ　　　　　　　　　1/2玉
■ニンニクのみじん切り 　小さじ１
■料理酒　　　　　　　　　50cc
■水　　　　　　　　　　　600cc
■塩　　　　　　　　　　　6g
■牛乳　　　　　　　　　　200cc
※ソースが足りない時は牛乳を足してください
■ミックスチーズ　　　　　60g
■バター　　　　　　　　　大さじ２
■全卵　　　　　　　　　　2個
■塩・胡椒
■サラダ油

仕上げのオススメ
■粉チーズ
■黒胡椒
■パセリ

切り方
■ニンニク→みじん切り
■ベーコン→１センチの棒状に切る
■玉ねぎ→0.5センチスライス

1.ベーコンと玉ねぎに下味をして炒める

2.ベーコンが少しこんがりしたらニンニクのみじん切り

3.ニンニクもこんがりしたら
料理酒を入れフライパンの旨みをソースへ移す

4.水・塩・をいれ沸騰させます

5.沸騰したらパスタを食べごろまで茹でます

6.水気がなくなったら牛乳を加
さらにパスタを茹でる

7.食べごろになったら火を消して
バター・ミックスチーズ・全卵を入れる

8.卵に火が通ってソースがとろっとしたら
盛りつけて完成

＊気に入った方は、「いいね！」
＊見返したい方は、「保存」
ポチっとして頂けると喜びます✨✨
その他パスタレシピはこちらから
@wanpan__pasta

・パスタの量が増えると水の量が少なめで良くなってきます💡
基本的に控えめに水分をいれて（パスタが浸かればok）
足りなかったり、下が焦げそうなら足すくらいでやるといいと思います🤭
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・ワンパンパスタですが、パスタ初心者の方にも
とても作りやすいレシピだと思います‼️
・パスタで大切なのは麺とソースをいかに馴染ませるか
なんですがワンパンパスタは作りながら一体化するので初心者にオススメ✨✨
・麺（4分茹で）は表記時間の2分ほど追加で茹でてます‼️（調理器具や火加減によって調整してください🙇‍♂️）
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