【１６品】簡単レシピで白菜を使い切る！超保存版！白菜大量消費できます！

【１６品】簡単レシピで白菜を使い切る！超保存版！白菜大量消費できます！

作り方はすべてシンプルで絶品！
白菜レシピ１６品！一気にご紹介します！
レシピ詳細は下記の動画の概要欄を参考にしてね！

白菜１１品

白菜餅・レンジお雑煮風

材料4つで中華丼

一人鍋ならコレ

とろとろ白菜（ビストロヌードル使用）

ミルクスープ

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【塩もみ白菜】
①芯の部分は繊維に沿って細切りに、葉はざく切りに。
②全体に軽く塩少々をして２０分ほど置く
③使う前に手でキュッと絞る

【簡単ナムル】・・・塩もみ白菜、鶏がらスープ顆粒（少々）、ごま油
【マヨあえ】・・・塩もみ白菜、コーン、マヨネーズ 、粉チーズ、黒胡椒であえる
＊味を見て調整。白菜の量が多い時はコンソメの力を借りても美味しい
【おかか塩昆布】・・・塩もみ白菜、おかか、塩昆布、ごま油
【ちくわ塩昆布】・・・塩もみ白菜、ちくわ、塩昆布

【白菜マリネ】
①芯の部分は繊維に沿って細切りに、葉はざく切りに。
②オリーブオイルを全体にまぶし、酢を少々（入れない時もある）、塩少々を振って軽く混ぜる。３０分ほど冷蔵庫へ。
＊先にオイルをまぶすことによって塩を入れても若干水が出にくくなる。
③使う時は水が出ていれば手でキュッと絞る。（オイル分があるのでポリ手袋して絞ってます）

【マリネサラダ】・・・白菜マリネ、ツナ、コーン、茹で卵、にんにくマヨグルト

【にんにくマヨグルト】
にんにく・・・１かけ（すりおろす）
マヨネーズ・・・大さじ３〜４
ヨーグルト・・・大さじ３〜４
塩、胡椒・・・少々（味見しながら調整）
＊ニンニクの大きさや辛みでマヨとヨーグルトの量を調整してね

【焼肉のっけ】・・・白菜マリネに焼肉炒めをのせるだけ！

【レンチン蒸し】
①白菜は芯ん部分はコロコロと切る、葉はざく切り。
②豚ばらしゃぶしゃぶ用（塩少々で下味）、白菜、えのきを順番に耐熱容器に入れていく。
＊もりもりになっても手でぎゅーっと押さえれば大丈夫！
③日本酒大さじ１くらいまわしかける。蓋をして６００wのレンジで８分ほど加熱
④かぼす（すだちやゆず）をかけ、醤油を少々、白すりごまをたっぷりかける！
＊ポン酢とすりごま、塩とすりごまでも美味しい！

【蒸し炒め】・・・芯はコロコロ角切り、葉はざく切り。
①フライパンにぎっしり入れ、オリーブオイルを全体にかけ、塩を少々回しかけ蓋をして中火で蒸す。
たまに混ぜる。焦げ付きやすいフライパンなら水を少々入れる（日本酒でも）　　
＊豚バラしゃぶしゃぶ用や椎茸、蒲鉾等を入れても美味しい。
②７〜８分蒸して（しんなりするまで）、鶏がらスープ顆粒を小さじ1/2〜１くらい入れる
（薄味でOK）
片栗粉フリフリで片栗粉を全体にちらちらと雪が降り始めたくらい散らす。よくあえる。
＊白菜の水分がとろみに変わります。とろみ加減はお好みで。
＊片栗粉を入れたらしっかり火を通してください、滑らかになります。水溶き片栗粉でもOK

【浅漬け】・・・芯はコロコロ、葉はざく切り、果汁（かぼす・ゆず・すだち等）、白だし
①ポリ袋に白菜を入れて、果汁、白だしを適量入れて全体をまぶす。味をみて味がしっかりついていればOK
②袋の口をきゅっと閉じて冷蔵庫へ。たまに上下を返す。１時間ほどで食べれる。３日ほど保存可能。

【豚ばら炒め】・・・芯は千切り（加熱が早いから）葉はざく切り。豚ばら薄切り（１５０g）だし醤油、片栗粉
①フライパンを熱してごま油を大さじ1ほど入れる。豚ばらを入れて塩を少々ふる（下味）全体をさっと炒めたら白菜の芯を入れて混ぜ合わせる。
②全体に油が回ったら残りの白菜を入れ混ぜ合わせる。
＊白菜を大量に入れる袋は蓋をして蒸し焼きにしても。
③全体がしんなりしたら味付けする。（醤油、白だし、ナンプラー、ポン酢、出汁醤油等自由）
④片栗粉フリフリで片栗粉を全体にちらちらと雪が降り始めたくらい散らす。よくあえる。
＊白菜の水分がとろみに変わります。とろみ加減はお好みで。
＊片栗粉を入れたらしっかり火を通してください、滑らかになります。水溶き片栗粉でもOK
＊薄味に作って酢醤油で食べるのがオススメ

【ラーメン】
①蓋付きのレンジ容器に袋ラーメンを入れ、水は１００ccほど減らして入れる。白菜、豚肉を入れる。
②蓋をして６００wで８分ほど加熱。仕上げに、コーン、ちくわ、ねぎ、茹で卵等をトッピング！
＊キャベツや春菊、小松菜、キノコを入れてよくやってます。

【お雑煮風！超シンプルなお餅レシピ】
白菜・・・容器に入るだけ
お餅・・・１〜２個（水に濡らす）
＊お餅が大きかったら角切りにして散らしても美味しい
かまぼこ・・・適量
＊鶏肉や椎茸など好きな具材を入れても
白だし・・・小さじ１くらい（顆粒出しを小さじ1/2でも）
酒・・・大さじ１くらい
水・・・大さじ１〜２（白菜がみずみずしかったら入れなくても）

①白菜の間にお餅を入れ、かまぼこを乗せて蓋をして６００wのレンジで７〜8分
・白菜が少なかったりお餅が薄ければ６〜7分でも出来ます。調節してね。
・味が薄ければ塩や白だし、醤油、柚子胡椒等で調節してね。

水を加えないので野菜の味が濃厚です！
今回はアレンジしやすいように材料を減りに減らして作ってますが、
お好きなものを入れて作ってね〜。

【白菜と豚肉の旨煮】 （中華丼）・・・使う順に書いてます
ごま油・・・大さじ１強
生姜のすりおろし・・・小さじ１〜２くらい（温まります）
豚肉うすぎり（豚バラなど）・・・適量 ・・・今回は１５０g
塩・・・少々
白菜・・・大きいの３〜４枚（フライパンに入るだけ使っても）
・・・芯は１㎝の角切り、葉はざっくり切る
しいたけ・・・３〜４枚
かまぼこ・・・適量
日本酒・・・大さじ１
鶏がらスープ顆粒・・・小さじ１ 〜２（野菜の量によって加減してね）
※ナンプラーを使うこともあります
片栗粉・・・適量
醤油・・・適宜

①フライパンで油とニンニク、生姜を入れ弱火で炒める。肉を炒める。軽く塩をする。
②切った野菜を入れて油を回す。日本酒と鶏がらスープまわしかける。
　蓋をしてシナッとするまで蒸し焼きに。
③蓋をとって水溶き片栗粉を回しかけてよく混ぜる。

＊生姜の保存方法の動画

【白菜と豚肉のトロトロ煮】
白菜・・・大きいの３〜４枚（容器に入るだけ）・・・シンは㎝角に、葉はざっくり切る
鶏がらスープ顆粒・・・小さじ１
醤油・・・小さじ1/2
豚肉うすぎり（豚バラなど）・・・適量
塩・・・少々
日本酒・・・小さじ１〜２

水・・・５０cc（大さじ３とちょっと）
片栗粉・・・大さじ１
✳︎野菜の質や量によって加熱した後にカサがものすごく減ってたら、
上記の量の半量か、水大さじ２に片栗粉大さじ1/2でも

①レンジ容器に切った白菜を入れ、鶏がらスープと醤油をまわしかける。
②豚肉を広げ、日本酒と塩を振る。
③蓋をして６００wレンジで７分ほど加熱。水溶き片栗粉を回しかけてよく混ぜる。
④蓋をせずに１分加熱してよく混ぜる。

＊野菜の水分量や厚さで仕上がりの状態が毎回変わって来ますが、
１度やってみると次から好みの加減で出来ると思います。
＊小松菜、きくらげ、しいたけ、かまぼこ、にんじん、青梗菜・・お好きな野菜を使ってね。
白菜だけでもめっちゃ美味しいです！
＊味が薄かったら辛子酢醤油をかけるのもおすすめ！
＊生姜やニンニクを入れて作っても美味しいです！
＊ご飯に合いますよ〜〜。

【白菜のミルクスープ】
＜材料＞
オリーブオイル、にんにく、ベーコン、白菜、玉ねぎ、じゃがいも、
冷凍きのこ、水、牛乳、コンソメ顆粒、ハーブソルト、黒胡椒、
芽キャベツ（今回は畑で収穫したので入れました）
他、いろんなお野菜使ってね！
＊とろみがもっと欲しい人は、沸騰してから水溶き片栗粉をまわし入れるといいですよ〜♪
その場合はよ〜く混ぜてね！

超便利な冷凍きのこの作り方はこちらです！

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0:00 オープニング
0:18 白菜11品
0:31 塩揉み白菜
1:07 簡単ナムル
1:41 マヨあえ
2:30 おかか塩昆布
3:00 ちくわ塩昆布
3:38 白菜マリネ
5:15 サラダ
6:55 焼肉のっけ
8:06 レンチン蒸し
11:02 蒸し炒め
14:37 浅漬け
16:04 豚バラ炒め
18:35 ラーメン
22:57 白菜餅
27:50 中華丼
30:00 白菜と豚肉のトロトロ
46:13 一人鍋
52:07 白菜ミルクスープ

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