(プロが伝える）パスタ ボンゴレ 簡単‼ うまい！トラットリア勇杏
トラットリア勇杏
鹿山です。
材料）
オリーブオイル
にんにく
あさり
白ワイン
パセリ
パスタ
唐辛子
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フライパンにオリーブオイル にんにくのみじん切りを入れて、香りをだし
唐辛子は ちょこっと入れます。
POINT１
にんにくは 焦がさないようにしましょう。
にんにくがきつね色になる前にあさりを入れます。
次に火を止めて 白ワインを入れます。(日本酒 パスタ湯でもＯＫ）
POINT２
あさり（パスタソース）に火が入らないように。
蓋をして 火をつけて あさりを開けます。
パスタを1分半～2分前にパスタを上げて フライパンに入れパスタを泳がせます。
ソースのの味見をしながら 水 または パスタ湯 味調整＋硬さ調整
パスタにあさりの旨味を吸わせて パスタのでん粉をソースに！
最後にパセリ オリーブオイルをかけ出来上がり！
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