【美味しい】ふわっふわスフレパンケーキ【超解説】
材料 Ingredients(４枚）
卵黄 Egg yolk ２個
グラニュー糖 Sugar ５g
牛乳 Milk ３０g
バニラ Vanilla 適量
薄力粉 Cake flour ４０g
ベーキングパウダー Baking powder ２g
卵白 Egg white ２個
グラニュー糖 Sugar １５g
バター Butter 適量
【最新情報が届く！藤六愛の公式LINEはこちらから】
公式LINE https://lin.ee/zhMrzVc
【 こだわり食材扱ってます ショップページはこちら 】
BASE
https://6kitchen.thebase.in
動画販売サイトが新しくなりました！
https://vimeo.com/user92933894
【 月額550円で学べる料理教室！ろくキッチンplusの詳細はこちらから 】
https://note.mu/fujiroku_ai/n/n1c7cd81b73a8
【ろく先生のオンラインお菓子教室はこちらから】
http://rokukitchen-webshop.com/official/online-school/
体験入学はこちら
http://rokukitchen-webshop.com/official/experience-admission/
Instagram
https://www.instagram.com/roku.sensei/
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#ろくキッチン をつけて投稿してもらえると嬉しいです
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローお願いします。
ホームページ
http://rokukitchen-webshop.com/official/
メルマガ
https://lobster-ex.com/rg/18657/22/
【ろく先生が使用している道具紹介動画】
概要欄に動画にて紹介した道具のリンク貼っています
お仕事の問い合わせはこちら
wisteria0421.shop@gmail.com
#パンケーキの作り方
#スフレパンケーキの作り方
#スフレパンケーキ
#パンケーキ
9件のコメント
フワフワのパンケーキ、美味しそうです！
因みにホットプレートを使った場合には、温度は何度くらいが宜しいでしょうか？
これ、間違いなく絶対美味しいパンケーキやぁぁ‼️ 焼いた後はラップして冷蔵保存もいけますかね？
朝食べて〜からのオヤツとして。
とっても美味しそうです。早速、子どもたちに作ってあげたいと思います。
とってもおいしい。かるくてすっきりしています。ほんとに家にあるものだけでこんなに優雅なパンケーキができるなんて！おどろきました。
ふわふわに仕上がったのに、蓋を開けたらペッチャンコに潰れてしまいました😱なぜでしょう？
この動画を何度か拝見してメレンゲの立ち方が足りないのではと気づき、もう一度。お砂糖が少ないのにしっかりと泡立つんですね。ふわんふわんでお皿でバウンドするようでした。冴えない毎日ですが、今日はすばらしくすてきなパンケーキで始まりました。ごちそうさまです。
朝ご飯に焼きました！
とっても美味しくて、家族にまた作って！って言われちゃいました🥰
レシピをありがとうございます😊
00:41 フライパンの余熱
フライパンに少しバターを入れて弱火で加熱
00:54 バターが溶けたらキッチンペーパーで全体に馴染ませる
01:08 卵黄とグラニュー糖をボウルに入れて白っぽくなるまでハンドミキサーの中速で泡立てる
01:31 牛乳とバニラ入れて混ぜる
01:48 薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて混ぜる
02:05 しっかり混ぜてトロッとしたらOK
02:09 卵白をハンドミキサーで泡立てる
02:28 1回目の砂糖
02:44 2回目の砂糖 (角は立たないけど筋が残る)
02:59 メレンゲの固さ (ひっくり返しても落ちなくて、角がピンと立つ)
03:12 低速でキメを整える
03:39 メレンゲを卵黄生地に混ぜる (2回に分けて入れてゴムベラで切るように混ぜる)
04:15 生地が完成したらすぐ焼く
04:21 余熱したフライパン焼く (4枚分の生地)
04:40 生地を流したら蓋をして超弱火で蒸し焼きにする (3-5分)
05:10 きつね色になっていたらひっくり返して、再び蓋をして蒸し焼きにする
朝食として作りました!フワフワでとても美味しかったです❤