【人気】肉じゃがにも？調味料に”甘酒” レシピ続々
寒い冬になると飲みたくなる「甘酒」。新型コロナウイルスの感染拡大で健康志向が高まり、売り上げが伸びているといいます。さらに飲むだけでなく、甘酒を調味料代わりに料理で使うことも増えています。どのように使うのか、実際に肉じゃがを作って見せてもらいました。
（2022年1月27日放送「news every.」より）
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6件のコメント
マルコメの提灯報道か。いくら積んだら報道の体で宣伝してもらえるんだろう。
メーカーでいくらでも添加できるけど一般論として栄養価が高いのは米麹でなく酒粕由来の甘酒。
ついでに言えば酒粕の甘酒は砂糖を添加するが麹から生じるブドウ糖より甘みが強いから少量で済む故、結果的に砂糖を添加した酒粕甘酒の方が低カロリーと言われているな。それに砂糖なんて希少糖みたいな代用品は幾らでもあるし探せばそういった商品もあるのでは。
ボクも粕漬けとか好きだわ。
その存在さえ忘れてたな。調味料で今度使おう
砂糖の代わりならはちみつでいいやん
糀甘酒も、酒粕甘酒も、それぞれ違った風味やメリットがあるんですよね～🙂
デンプン→ブドウ糖の甘さなら、果糖やアルコールが含まれないメリットがある。
凍らせたりヨーグルトと混ぜたりしてもおいしい。
料理なら、卵焼きやべったら漬けが好き。
酒粕は、酒粕レーズンやホワイトソースに使うことが多いです😆
神田明神近辺の甘酒は元々人気でしたよ。