@kiyomitomiokaさんの【トラパネーゼソースの冷製パスタ】 #cherryterrace #チェリーテラス #bamix #バーミックス #冷製 #パスタ #サルサ #shorts
（ トラパネーゼソースの冷製パスタ / @kiyomotomioka ）
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今月は各インスタグラマーさんの
「夏のわが家の定番レシピ！」
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をご紹介いただきます！
本日は、さんの、材料混ぜるだけ！暑い日におすすめ！
【トマトとアーモンドのトラパネーゼソースの冷製パスタ】
混ぜるだけで簡単に作れるシチリアのトラパネーゼソース。
我が家では、夏に冷製パスタでよく食べます。
ソースを作るのにパワーのあるバーミックスが大活躍です。
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【材料】
【トラパネーゼソース】
＊作りやすい分量(パスタならおよそ2人分)
・完熟トマト(ミニトマトでも) ２５０g
・アーモンド（無塩） ２５g
・バジルの葉（小さめ） １５枚
・にんにく 1/2片
・パルミジャーノ・レッジャーノ ２０g
(なければ粉チーズでも)
・オリーブオイル 大さじ３
・塩 小さじ１/２
・粗びき黒こしょう 適量
・カペッリーニ ７０g
＊1人分、前菜として食べるなら2〜3人分
【作り方】
①トマトは2cm角に切っておく。アーモンドは、フライパンで乾煎りしておく。
②バーミックス・スライシーに全ての材料を入れて、チョッピングナイフでみじん切りにする。アーモンドの粒感が残るように撹拌する。塩で味を調える。
③カペッリーニを茹でる。鍋にお湯を沸かし、２％の塩分濃度になるように塩をいれ、カペッリーニを茹でる。茹で上がったら、氷水にとり、水気を切って、さらにキッチンペーパーなどを使って、しっかり水気を拭く。カペッリーニにトラパネーゼソースを半分くらいかけて和える。
④器に盛り付け、さらにお好みでパルミジャーノ・レッジャーノをかけ、オリーブオイル少々を回しかける。
【ポイント】
＊バーミックスで混ぜるだけで簡単に作れるシチリアの定番ソース、トマトとアーモンドのトラパネーゼソースを夏にぴったりな冷製パスタにしました。
＊バーミックスで撹拌する際には、粒感が残るように撹拌するのがおすすめです。
＊カペッリーニは、茹でた後に冷水に入れるため、茹でる際の塩を多めにしています。
＊生のにんにくが苦手な場合は、湯通しして使って頂くと、マイルドになります。
【使用している商品】
バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）
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