菜の花とタコのアンチョビガーリック炒め

すぐできるデリ風おつまみレシピです。菜の花は茹でずに炒めるからすぐできちゃいます。
デトックス効果があると言われている、ほろ苦い春の味です。
タコの代わりに帆立やホタルイカなどでも。

カロリー一人前:123kcal
総費用目安:300円 ※調味料の金額は含まれません。
カロリー、費用はあくまでも目安になさってくださいね！

材料2人分
菜の花 1パック(100g)
蒸しタコ 80g(生食用)
にんにく 1片
アンチョビ 5～6枚(（10ｇ）)
オリーブオイル大さじ1
塩、こしょう適量

作り方

1 アンチョビは粗く刻む。
にんにくは薄切りにして芯を取る。
蒸しタコはさっと水で洗いひと口大に切る。

2 菜の花の根本を少し切り落とし、3㎝幅に切る。
茎とつぼみの部分を分けておく。

3 フライパンにオリーブオイルと1のにんにく、アンチョビを入れにんにくの香りが出るまで弱火で炒める。

4 3のフライパンを中火にし、菜の花を入れ茎の部分から炒める。
オリーブオイルが全体に回ったらつぼみを加えさらに炒める。

5 しんなりしてきたらタコを加えさっと炒める。
塩、こしょうで味を調える。

お好みでレモン（分量外）を絞ってかけても！

ポイント

・菜の花は水に５分～１０分つけておくとみずみずしくなって美味しくなります。
・苦味が苦手な方はさっとゆでて、水にさらしてから調理すると軽減されます。
・生でも食べられるタコは固くならないよう、炒めるのは短時間で。